Лікер becherovka

Не менш відомим алкогольним напоєм, ніж чеське пиво, по праву вважається лікер Becherovka, який по суті є настоянкою на 20 різних травах. Спочатку багато людей сприймають цей напій не зовсім правильно - очікують від нього приємний м'який смак.

Насправді, цей гіркуватий міцний біттер створювався, насамперед, в якості лікувального шлункового засобу, тому, щоб розпробувати і полюбити смак лікера Becherovka, потрібно спочатку познайомитися з його історією і дізнатися, як правильно його вживати.

Карлові Вари - саме там у 1805-1807 роки вперше побачив світ всесвітньо відомий лікер Becherovka. Створив його місцевий фармацевт Йозеф Бехер - це був специфічний ароматний напій для стимулювання процесів травлення під назвою Карлсбад Інгліш Біттер, який продавався в прозорих колбах. Трохи пізніше Йозеф вирішив змінити його на інше, щоб увічнити не тільки напій, але і себе. Так і з'явився трав'яний лікер Becherovka.

Через деякий час фармацевт передав свою справу синові, який, у свою чергу, виявився більш заповзятливим бізнесменом - саме він і придумав плоску пляшку зеленого кольору з жовтою етикеткою. На сьогоднішній день сімейну справу продовжують правнуки фармацевта, завдяки яким лікер Becherovka прославився в багатьох країнах світу.

Навіть король Австрії гідно оцінив незвичайний смак настоянки, тому щорічно замовляв 53 тисячі літрів лікеру для королівського двору. До речі, чехи іменують лікер Becherovka 13-м лікувальним джерелом Карлових Вар.

Примітно, що крім традиційного чистого лікеру Becherovka сьогодні виробниками випускаються й інші варіанти цього легендарного напою, які відрізняються різноманітними смаковими відтінками. Наприклад, 35% лікер Becherovka Cordial виробляється з додаванням липового кольору, в той час як при виготовленні 39-40% Becherovka KV додатково використовується червоне вино. Ароматами цитрусових і кумквата відрізняється лікер Becherovka Lemond, правда, фортеця цього напою значно менше - всього 20%.

Варіантів вживання лікера Becherovka виділяється чимало. Наприклад, виробники напою рекомендують пити лікер у чистому вигляді з використанням коньячних чарок перед вечірньою трапезою або після неї. Традиційною закускою в цьому випадку виступає долька свіжого апельсина, яку посипають корицею.

У Словаччині лікер Becherovka часто п'ють з пивом, причому робиться це наступним чином: близько 50 грамів біттера наливається в чарку і охолоджується. Потім, випивши його залпом, прийнято запивати лікер хорошим світлим пивом.

Великою популярністю користуються і коктейлі з додаванням лікера Becherovka. Особливо це стосується відомого коктейлю Бетон, який виготовляється дуже просто. У бажаних пропорціях змішується тонік і Becherovka з додаванням колотого льоду і лимонного соку. Крім того, нерідко поєднують лікер з яблучним або вишневим соком.

У лікувальних цілях прийнято вживати лікер Becherovka в мінімальних кількостях - ложечка міцного напою додається в каву або чай. Регулярне використання біттера в такому вигляді значно покращує здоров'я людини.