Лікер cointreau

На питання про те, чому лікер Cointreau користується такою популярністю по всьому світу, можна сміливо відповісти, що це результат його яскравих смакових якостей. Адже навіть фахівці, описуючи смак цього апельсинового лікеру, визнають його незвичним, досить складним, суперечливим, а часом і зухвалим. Справа в тому, що при виготовленні лікера Cointreau використовується цедра не одного, а відразу 2 сортів апельсинів.

Батьківщиною цього елітного алкоголю є Франція. Саме в цій країні, а точніше в невеликому містечку Анже, в 1875 році вперше побачив світ апельсиновий лікер Cointreau. Авторство належало власнику місцевої винокурні Едуарду Куантро, який подарував напою своє ім'я.

До речі, до цього винороб вже пробував продавати цей лікер, але під іншою назвою - Triple Sec Curacao - у звичайних пляшках. Однак так алкоголь не користувався попитом у споживачів, з огляду на те, що на ринку вже малося достаток подібної продукції. І тільки завдяки новій марці і пляшці унікальної форми, люди по-справжньому звернули увагу на лікер Cointreau і гідно оцінили його неперевершений смак.

Відомо, що технологічний процес виробництва лікеру Cointreau починається з того, що цедру померанців (гірких антильських) і солодких іспанських апельсинів як слід вимочують. На наступному етапі відбувається дистиляція отриманого настою. А для того, щоб лікер Cointreau знайшов свій справжній відмінний смак, додається вода і цукровий сироп у певних пропорціях.

До речі, саме пропорції компонентів лікера Cointreau і є комерційною таємницею, яка відома виключно членам сім'ї Куантро. Тому точна рецептура виготовлення лікера Cointreau не стала надбанням мас, адже запорукою процвітання фірми є збереження його в таємниці. На останньому етапі готовий напій розливається в запатентовані бутилі прямокутної форми з темно-коричневого скла.

Купуючи лікер Cointreau, багато хто насправді не знає, як правильно його пити в чистому вигляді, навіть незважаючи на те, що додавання його в коктейлі не становить особливої складності. А пити лікер Cointreau рекомендується охолодженим з льодом в якості аперитива. Примітно, що при додаванні харчового льоду напій змінює колір і стає молочно-білим. Причиною тому є великий вміст натуральних ефірних масел, тому помутніння лікера Cointreau свідчить про справжність благородного спиртного.

Цінителі благородного напою звикли пити лікер Cointreau не тільки в чистому вигляді, але і використовувати його як відмінного інгредієнта для приготування різноманітних коктейлів. Маргарита, Корветт, Джокер і Космополітен - тільки кілька назв багатокомпонентних алкогольних напоїв з додаванням лікера Cointreau, які користуються стабільним попитом і величезною популярністю у завсідників клубів, кафе і ресторанів. А між тим, коктейлі з цим лікером відрізняються великою різноманітністю: сказати хоча б, що відомо близько 250 рецептів з Cointreau.