Лікер франжеліко (frangelico)

Своє ім'я знаменитий лікер Франжеліко (Frangelico) отримав на честь людини, яка його створила - монаха Франжеліко. Ставлячись до бенедектинців, він жив у сімнадцятому столітті на північних землях Італії - в П'ємонті. Монах відмінно розбирався у всіляких травах і дуже трепетно ставився до природи, у зв'язку з чим всі його рецепти ґрунтувалися на використанні ягід і лісових горіхів.

Однак найбільш запам'ятованим за смаковою гамою серед всіх лікерів, які були створені ченцем, виявився лікер Франжеліко (Frangelico), в основі якого виступала ягідна настоянка з дикими лісовими горіхами і кольорами. З часом рецептура виготовлення цього чудесного напою була загублена і забута, проте компанії Barbero вдалося відродити її через майже три століття.

У тому, що рецепт і технологія виробництва лікера Франжеліко (Frangelico) сьогодні тримається в найсуворішому секреті, немає нічого дивного, але згідно з деякими джерелами в його основі лежать добірні лісові горіхи певного виду і найчистіші мінеральні води. Крім того, важливими компонентами натурального походження в його складі виступають дикі ягоди, гіркий мигдаль, а також солодкі квіти апельсина і цейлонської кориці.

У процесі виготовлення лікера Франжеліко (Frangelico) всі ці та багато інших інгредієнтів змішуються строго певним чином, згідно з практично достеменною рецептурою ченця. Витримка напою відбувається в бочках з дуба двічі і триває вона не один місяць, в результаті чого легендарний лікер Франжеліко (Frangelico) набуває розкішного аромату і вишуканого смаку.

У продаж лікер Франжеліко (Frangelico) надходить у пляшках досить специфічної форми, яка нагадує силует і обриси фігури монаха, підпоясаною мотузкою. Хоча, даний імідж ідеально підходить для такого багатогранного і вишуканого ароматного напою.

Вважається, що найкращим способом вживання лікера Франжеліко (Frangelico) є напій у нерозбавленому стані з додаванням невеликої кількості харчового льоду. Однак нерідко його подають разом з кавою, содовою, журавлиним соком або використовують в якості одного з компонентів для приготування коктейлів. Найвідомішими змішаними алкогольними напоями на основі цього лікера вважаються Frangelico Colada і Hazelnut Martini.

Лікер Франжеліко (Frangelico) - настільки універсальний продукт, що кулінари також взяли його собі на замітку. За його участю вони створюють не тільки десертні страви, що цілком зрозуміло, але і використовують лікер навіть при приготуванні кушань, в яких присутній птах. Примітно, що у американців лікер Франжеліко (Frangelico) навіть має своє прізвисько - «лікер домогосподарок», ймовірно в цьому присутній натяк на кулінарні можливості напою.