Лікер морошковий

Чи довелося вам побувати в Лапландії на самому початку осені? Якщо ви ставитеся до цієї категорії щасливчиків, напевно пам'ятаєте той дивний колір дивовижного золотистого покривала, яким ніби оповиті місцеві болота. Дякувати за цю неземну красу потрібно морошку - найбільш незвичайну фінську ягоду.

У Лапландії морошка зростає у великих кількостях і користується підвищеною популярністю не тільки серед місцевого населення, але у туристів. До речі, в олії насіння морошки міститься все краще, що тільки може бути в ягодах. Так, у її складі присутні найважливіші жирні кислоти - омега-6 і омега-3, а також каротеноїди, антиоксиданти поряд з рослинними стеролами. Причому вітамінів у морошці настільки багато, що навіть апельсин за наявністю вітаміну С поступається цій ягоді практично в 3 рази.

У Фінляндії чого тільки не готують з морошки - взяти, наприклад, всесвітньо відомий лікер морошковий. Цікаво, що перші пробні партії цього напою були виготовлені купцем з Турку фінном-шведом за національністю Андерсом Нордфорсом. Тоді Фінляндія перебувала в складі Російської імперії і в 1867 році геніальний підприємець отримав право на промислове виготовлення лікеру морошкового від самого Олександра II. Ось тоді-то все і почалося.

Фінською мовою назва морошки звучить як Lakka, тому частий гість у Фінляндії ймовірно сам про це вже здогадався, адже мало хто залишає цю країну без лікеру морошкового. Так вже він смачний - цей фінський бренд лікеру морошкового Lapponia!

До речі, технологія виготовлення спиртного напою на основі морошки повною мірою відповідає всім екологічним стандартам - наприклад, консерванти при виробництві лікеру морошкового не застосовуються. Свіжі ягоди поміщаються в 30-% спирт, де вони згодом знаходяться близько півтора місяців. Протягом цього проміжку часу морошка не тільки забарвлює спирт, наділяючи його всіма сонячними відтінками, але і передає йому більшу частину вітамінів.

Сам лікер морошковий стоїть відносно недорого, при цьому відрізняється приємним смаком і вважається чудовим подарунком. Завдяки своєму ніжному смаку і аромату лікер морошковий відмінно підійде до десертних страви і додасть родзинку численним коктейлям.

Варто зазначити, що подібні лікерні напої у Фінляндії виготовляються з чорниці, журавлини, брусники та обліпихи. Взагалі, для приготування вин і лікерів у цій країні завжди використовуються виключно кращі свіжі ягоди. Лапландська морошка до революції поставлялася навіть до царського столу, оскільки членами імператорського прізвища цінувалися не тільки її смакові якості, але за цілющі властивості цієї ягоди.