Мартіні

Конусоподібний келих, наполовину наповнений прохолодним мартіні, з якого видніється шпажка з оливкою. . . Улюблений напій будь-якої світської дами, чи не так? А трохи відомо, що мартіні - це справжнісінький вермут, який виробляється в Італії. Саме звідти пішла назва цього алкогольного напою, який почали випускати на винокуреному заводі Martini & Rossi, що в Турині, і в підставі якого взяв безпосередню участь сам Алессандро Мартіні.

В даний час мартіні прийнято не тільки вживати в чистому вигляді, але і використовувати його в якості ароматної основи для приготування різноманітних коктейлів, найзнаменитішими з яких вважаються Trinity, Bronx і Manhattan. Найпоширенішими продуктами, які найчастіше використовують спільно з цим напоєм є лід, різні соки, содова, лимон, лимонад, оливки і тонік.

Види мартіні

Залежно від використовуваних компонентів розрізняються і види мартіні, але в основному світовими лідерами є 8 марок цього напою. По-перше, це мартіні Rosso, який має червоний колір, гіркувато-солодкий смак і насичений аромат. Вживати його прийнято з льодом, соком або лимоном. Світло-солом'яний колір притаманний мартіні Bianco, в ароматі якого присутні нотки ванілі і прянощів. Крім того, до трійки лідерів входить і мартіні Extra Dry - вермут, який служить основою для найпопулярніших у світі коктейлів.

Єдиним видом мартіні, при виробництві якого використовується біле і червоне вино є Rosato. Це своєрідний тонізуючий напій, відмінною особливістю якого вважається рожевий колір, а також аромат кориці і гвоздики.

Крім цього, до білих сортів мартіні відносяться D'Oro, Fiero і Gold, в яких явно простежуються неперевершені фруктові аромати після сп'яних ноток ванілі, меду і мускатного горіха.

Ще один вермут насиченим ароматом, густим рубіновим кольором і своїм чудовим смаком зобов'язаний більш ніж 30 видам кольорів, трав і фруктів, різноманітність і набір яких тримається в найсуворішому секреті. Це мартіні Bitter.

Склад мартіні

Склад мартіні залишається незмінним вже багато десятиліть, але як би то не було основою для цього напою є біле вино. Згодом, щоб отримати різні сорти і марки мартіні, у виноградний напій додають інші інгредієнти, переважно ароматні трави.

Однак в оригінальному складі мартіні, як у складі будь-якого вермуту, в обов'язковому порядку повинна бути присутня полин. Крім того, найпоширенішими компонентами при виробництві мартіні виступають кориця, імбир, карамель, цедра апельсинів і лимонів, а також деякі лікарські трави - ромашка, гіркота або кора хіни.

Калорійність мартіні безпосередньо залежить від виду і сорту цього алкогольного напою, тому що виходячи з кількості цукру і процентного вмісту спирту цифри можуть значною мірою відрізнятися.