Персиковий лікер

Не секрет, що одним з найбільш затребуваних і дуже популярних алкогольних напоїв у всьому світі вважається лікер. Він виготовляється з найрізноманітніших фруктів і ягід, ароматних трав і спецій, вершків або горіхів, а також закріплюється спиртом. У цей напій додають цукровий сироп, який надає лікеру солодкуватий присмак.

Як правило, вміст алкоголю в лікерах може варіюватися від 15 до 30%, але є і напої, які містять до 55% алкоголю. Подавати лікери прийнято в чистому вигляді (це стосується десертних лікерів). Крім того, вони можуть бути використані при приготуванні величезної кількості коктейлів, а також при виготовленні виробів кондитерських.

Дуже смачним і ароматним є персиковий лікер, процес виготовлення якого передбачає з'єднання алкогольної сировини з запашним соком персиків. До речі, персиковий сік ще з давніх часів називають напоєм богів за його пахучий, ніжний смак і незрівнянний аромат. Крім чудових смакових якостей сік з персиків володіє і масою лікувальних властивостей.

Так, у складі персикового соку присутні калій, кальцій, залізо, магній і безліч інших життєво важливих для нашого організму мінеральних елементів. Багатий він і вітамінами А, В, С, які захищають організм від мікробів і вірусів. Персиковий сік рекомендується людям, які мають ослаблений імунітет.

Щодо персикового лікеру можна сказати, що виготовлений з натуральної сировини напій також не втрачає своїх корисних властивостей. До речі, якщо вам з якоїсь причини не подобається персиковий лікер промислового виробництва, ви можете з легкістю приготувати його у себе вдома.

Виділяється 2 варіанти приготування цього божественного напою. Перший передбачає використання стиглих плодів, порізаних на шматочки, а потім настійних на спирту для отримання ароматної персикової настоянки, яка згодом фільтрується і розводиться цукровим сиропом. А для другого необхідний персиковий сік, спиртова основа і все той же цукровий сироп, які змішуються в певних пропорціях.

Який з варіантів приготування персикового лікеру вибрати - справа суто особиста, але другий спосіб значно скорочує час виготовлення. Однак, варто відзначити, що персиковий лікер тривалої витримки відрізняється більш насиченим ароматом і яскраво вираженим смаком, у зв'язку з чим господині воліють використовувати саме його.