Пиво бочкове

Пиво належить до слабоалкогольних напоїв, які отримують в результаті бродіння солодового сусла. Як правило, для виготовлення пива використовують ячмінний солод, який збражують за допомогою дріжджів, а також хмелю. Пиво заслужила всесвітню славу і популярність завдяки своїм смаковим, а крім того споживчим характеристикам.

Зараз налічується понад тисячу різноманітних сортів пива. Примітно також і те, що багато світових держав виробляють свої власний автентичні сорти напою. Найбільший відсоток споживання пива на душу населення був зафіксований в таких країнах як Чехія, Австрія, Німеччина, а також Ірландія, Польща, Фінляндія і Росія.

Цікаво те, що пиво займає третє місце в рейтингу світової популярності напоїв після води, а також чаю. Дослідники стверджують, що історія пива почалася ще в епоху неоліту. Саме в цей час люди почали вирощувати зернові культури. Причому існує гіпотеза про те, що злакові люди стали культивувати тільки з однією метою - виготовляти хмільний напій.

Пиво виготовляли давні шумери, а також ассирійці. У стародавньому Китаї пиво виготовляли з рису, а кельтські та німецькі племена використовували для напою зерна жита, вівса, а також проса і ячменю. Варто зазначити, що пиво здавна користувалося популярністю в регіонах із суворими кліматичними умовами. в яких просто неможливо було вирощувати виноград і виготовляти вино.

В даний час в харчовій промисловості не існує єдиної класифікації пива. Однак, серед найголовніших і найбільш поширених видів пива можна виділити наступні:



житнє пиво;

рисове пиво;

кукурудзяне пиво;

гібридне пиво;

кореневе пиво;

темне пиво;

світле пиво;

пиво низового бродіння;

пиво верхового бродіння (лагер, ель, портер, пшеничне пиво, стаут);

живе або нефільтрвоанне пиво;

бочкове пиво.



Примітно те, що ще сто років тому все пиво ставилося до бочкових сортів. У наше стрімке століття високих технологій і засилля різних синтетичних харчових добавок бочкове пиво стало досить рідкісним гостем на столах жителів наших широт. Зараз виробники напоїв віддають перевагу не бочковому пиву, а минулому процес фільтрації продукту, який розливають у пляшки або ж розфасовують в алюмінієві банки.

Нинішнє пиво значно поступається за своїми смаковими, споживчими і що чимало важливо корисним якостям старому доброму бочковому пиву. У результаті досліджень було встановлено, що бочкове пиво може принести реальну користь людському організму, звичайно в разі вживання напою в розумних кількостях. Бочкове пиво допомагає контролювати рівень холестерину в крові, а також сприяє виведенню солей з організму.

Крім того, бочкове пиво стимулює вироблення шлункового соку, чим покращує травлення. У хімічному складі бочкового пива, як правило, містяться вітаміни групи В, а також такі безумовно корисні для людського організму сполук, як фосфор, кальцій, марганець, мідь, залізо і калій. Варто зазначити, що корисні властивості бочкового пива проявляються тільки в разі помірного вживання в їжу напою (не більше одного літра на добу).