Плодово-ягідне вино

Примітно те, що про деякі види вина мало, що відомо широкій аудиторії. Прийнято асоціювати вино з виноградом і більше ні з якими іншими фруктами. Однак, сьогодні ми хочемо розповісти про плодово-ягідний вину. Як правило, плодово-ягідні вина виготовляють на території тих держав, де не росте виноград. Можна сказати, що плодово-ягідні вина виготовляють на всій території Російської Федерації. На жаль, останнім часом вітчизняні виробники плодово-ягідних вин не особливо стежать за якістю кінцевого алкогольного продукту.

У сучасній харчовій промисловості смакові та споживчі характеристики більше не відіграють головної ролі. З цієї причини більшість плодово-ягідних вин, вироблених на території РФ, а також у країнах ближнього зарубіжжя, зараховують до розряду другосортних алкогольних напоїв. У народі плодово-ягідні вина іменують не інакше як «бормотуха». Однак, так було не завжди і плодово-ягідні вина виготовлялися слов'янами до того, як винайшли барвники, етиловий спирт і вирішили здешевити процес виробництва напою за рахунок низькоякісних вино матеріалів.

У минулому плодово-ягідні вина відносилися до розряду напоїв, що виготовляються в домашніх умовах. Багато садівників і в наші дні виготовляють плодово-ягідне вино з фруктів і ягід, вирощених у власному саду. Такі домашні плодово-ягідні вина не можуть навіть віддалено нагадувати смак хімічного напою, який без зусиль можна відшукати у вино-горілчаному відділі найближчого вітчизняного продовольчого магазину. Варто зазначити, що не тільки на слов'янських землях здавна виробляють плодово-ягідне вино. Наприклад, у Франції користується неймовірною популярністю і загальною любов. сидр або яблучне вино.

У країнах Прибалтики, а також у Польщі існує старовинна виноробна традиція пов'язана з виготовленням солодкого ягідного домашнього вина. У суворих кліматичних умовах Фінляндії винограду просто не вижити, зате ліси цієї чудової країни багаті ягодами, їх яких виробляють вино. У державах Балканського регіону, а також у Східній Європі виготовляють міцне плодово-ягідне вино, яке отримують шляхом вторинної перегонки фруктів, що забродили. Наприклад, злив, яблук, вишні або черешні.

Думаємо, багато хто чув про такі національні напої і плодово-ягідні вини як сливовиця або паленка. Не тільки Європа славиться своєю давньою традицією виготовлення плодово-ягідного вина. У країнах Азії вміють готувати, а також люблять вживати в їжу вино виготовлене з плодів манго, ананасів, а також агави. Однак найпопулярнішим плодовим напоєм в Азії можна вважати так зване кокосове вино або горілку. Напій, виготовляють з м'якоті кокосів і витримувати певний час у спеціальній дерев'яній тарі.