Портвейн вінтажний

Мабуть, найпопулярнішим алкогольним напоєм у світі є вино. Його п'ють абсолютно скрізь. Більш того, напій має масу різновидів. Досить поширене кріплене вино - портвейн. Справжній класичний напій виробляється на північному сході Португалії в долині річки Доуру. Він підрозділюється на кілька підкатегорій. Найбільш значуща з них має красиву назву «вінтаж».

Портвейн вінтажний - зірка колекції кріплених вин. Цей рідкісний продукт алкогольної індустрії досить складно придбати. Його створення під силу лише обраним майстрам, які чітко знають свою справу. Все це гарантує високу колекційну цінність напою. Виробляється він з винограду врожаю одного року. Причому сам рік повинен бути не просто хорошим з точки зору якості сировини і її врожайності, а чудовим.

Зразки виноматеріалу відправляються на вивчення лише через 1, 5 року після того, як вони були зібрані. Витримка ж здійснюється в дубових бочках у проміжку від 4 до 6 років. Багатий аромат, насичений рубіновий колір, вишуканий смак ягід - все це готовий продемонструвати портвейн вінтажний з першого ж горлянка. Напій не потребує додаткової витримки і зробить будь-який вечір більш радісним і бажаним.

Варіанти вживання портвейну вінтажного

Вінтажний портвейн рекомендують пити або відразу ж після розливу або ж після закінчення 10-15 років. Для дегустації необхідно взяти спеціальну склянку тюльпановидної форми, ємність якої може коливатися від 250 до 750мл. Наповнювати його слід наполовину. Тільки в такому випадку портвейн зможе розкрити всі свої найкращі смакові властивості.

Температура портвейну повинна становити не менш ніж 18 ° C. Саму ж пляшку перед вживанням необхідно зберігати виключно у вертикальному положенні. Напій непогано поєднується з сирами, фруктами, горіхами і шоколадом.

Вінтажний портвейн використовується деякими барменами при створенні коктейлів. Як правило, вони включають безліч інгредієнтів, що дозволяють створити дивовижний смак. Пробувати їх найкраще в спеціалізованому коктейльному барі.

Користь і шкода портвейну вінтажного

Напій слід виключити з вживання людям, які страждають захворюваннями кишківника, шлунка або серцево-судинної системи. Сам же портвейн сприятливо впливає на травлення. Крім того, встановлено, що він сприяє підняттю настрою і поліпшенню загального самопочуття.