Самогон

Думаємо, на широких просторах сучасної Російської Федерації, та й в інших державах, які раніше входили до складу СРСР, не знайдеться людини, яка хоча б раз в житті не чула слово самогон. Самогон - це невід'ємна частина не тільки слов'янської і російської культури і традиції. У багатьох країнах існують свої автентичні самогонні напої і навіть способи виробництва міцного алкогольного напою.

Склад самогону

Склад самогону в першу чергу залежить від доступності сировини в тому чи іншому регіоні. Залежно від вихідних інгредієнтів існують такі види самогону як: зерновий, плодово-ягідний або фруктовий, буряковий, а так само картопляний. Крім основного інгредієнта, з якого виготовляють брагу до складу самогону входить цукор, вода і засахарений крохмаль.

Види самогону

У світовій питній традиції існують такі види самогону: moonshine - це американський самогон, палинка - угорський, chicha casera виробляється в Латинській Америці, німецька самогонка називається Schwarzgebranntes. Поляки здавна варять Bimber або Samogon, інші східні слов'яни білоруси готують гарелку, а українці горiлку. Витончені французи придумали власний рецепт самогону під назвою tord-boyaux, латиші називають міцний напій - kand^ a, а литовці - samogonas.

За свою багатовікову історію міцний напій виготовляли з різної сировини і різними способами. До нашого часу популярний так званий «домашній або кустарний» самогон, такий міцний напій виготовляється на саморобному самогонному апараті. Існує і промислове виробництво алкогольного напою. Однак, вважається, що такий напій не може зрівнятися за якістю і смаком з кустарними аналогами, тим більше користі від самогону, звареного і розлитого на заводі немає.

Користь самогону

Багато поціновувачів напою говорять про те, що існує реальна користь від самогону, який виробляють за старовинними сімейними рецептами. Чи може 95 градусний спиртовий напій мати відчутні корисні властивості або шкода самогону більш очевидна. Вважається, що всього 50 грам самогону з перцем допоможе уникнути застуди. У народній медецині існують рецепти самогонних розтирань і компресів, які допомагають при простудних захворюваннях, високих температурах, болях у суглобах.

Шкода самогона

Самогон виготовляють шляхом перегонки браги, в результаті виходить спирт-сирець, мінімальна фортеця якого становить 60 градусів. У такому першому самогоні сконцентровано величезну кількість побічних речовин. Наприклад, сивушні масла або метанол, такі речовини негативно впливають на людський організм. Тому перший самогон прийнято додатково очищати і фільтрувати перед вживанням в їжу.

Найчастіше кустарні виробники пропускають момент фільтрації та очищення кінцевого продукту, тому нерідкі випадки з летальним результатом після вживання неочищеного алкоголю. Шкода від самогону, яку виробляють з порушенням процесу виготовлення та очищення спиртних продуктів може спровокувати серйозні наслідки для здоров'я більшості людей.

З цієї причини в низці країн на законодавчому рівні введено заборону на самогоноваріння, на реалізацію продукції домашнього або кустарного виробництва. Цікаво те, що у світі існує неймовірна кількість легального самогону. Наприклад, знаменитий сидр кальвадос, джин, чача, ракія, бренді, ром і граппа виробляють за тією ж технологією, що і самогон.