Сангрія

Відомий іспанський напій Сангрія з'явився в XIX столітті. Збирачі фруктів в Іспанії та Португалії стали винахідниками сучасної версії напою на основі вина, з додаванням води, фруктів або соків, а також цукру, спецій, газованої та содової води, невеликої кількості лікеру або бренді. Сангрія дозволяла робочим більший час знаходиться під палючим сонцем, втамовувала спрагу і освіжала, надавала бадьорість, але в той же час не п'янила.

Цікава назва напою Сангрія, яке сталося від іспанського слова sangre або кров. Вважається, що Сангрія була відома ще в XVII, проте її рецепт не був схожий на сучасний слабоалкогольний напій. В одній з провінцій Іспанії селяни довгий час не могли отримати хороший урожай винограду. Землевласник не бажав слухати, що поганий урожай є наслідком тривалої посушливої погоди. Він наказав вчинити розправу над селянами.

Винороби пішли на хитрість, щоб уберегтися від неминучого кровопролиття, вони виготовили пунш на основі червоного вина і фруктів, а для збільшення фортеці і солодощі селяни додали в напій цукор. Вважається, що відтоді насичено червоний винний напій на честь постраждалих і загиблих назвали Сангрія, що і означає кров.

Винахід Сангрії оскаржує Італія. Держава вважає, що першу Сангрію виготовив італійський відставний солдат Хеліо Габал, який довгий час жив в Іспанії і намагався створити цитрусове вино. У бідолахи довгий час нічого не виходило і ось в хвилину відчаю Хеліо нарізав апельсин гуртками і додав цитрус в глечик з червоним вином.

Іспанці спробували новий напій і вигукнули, що це немов кров диявола. Сангрія стала популярною, а ось італійця оголосили в поклонінні сатані і спалили на багатті як єретика. Лише через десятиліття Свята Інквізиція зняла заборону на вживання Сангрії. Донині в Італії існує своя власна Сангрія, яку готують з ігристими винами, шматочками фруктів, прянощами і соком.

У наш час існують такі види Сангрії:



Тиха Сангрія, в такому слабоалкогольному і освіжаючому напої обов'язково присутній виноград і вода содова.

Сангрія фруктова, до складу якої входять різноманітні фрукти (цитруси, виноград, яблука, клубнкиа, персик і банан).

Сангрія біла виготовляється на основі білих сортів вин.

Сангрія з ігристих вин.



Що примітно саме те, що до XIX століття в Європі нічого не було відомо про Сангрію. Це був напій, який вживали переважно в південній частині регіону, такі країни як Іспанія, Італія та Португалія. Лише в 70-х роках минулого століття про Сангрію всерйоз заговорили в усьому світі. Цей напій став символом тієї епохи, так само як і «Діти квітів» хіпі, «холодна війна», протистояння держав і перше знайомство людини з космосом.