Шампанське брют

Серед любителів ігристих вин існує жартівлива думка з приводу того, хто і який напій надає перевагу. Згідно з твердженням провідних шампаністів, якщо людина вживає шампанське 1-2 рази на рік, вона повинна зупинити свій вибір на солодкому. Людина, що п'є даний напій щомісяця повинна вибирати шампанське напівсолодке, в той час як експерти, фахівці і аристократи, які насолоджуються чарівними бульбашками практично щодня, повинні вживати виключно шампанське брют.

Дивно, чи не так? Але вся справа в тому, що цукор у складі ігристого напою здатний нівелювати смакові достоїнства шампанського. Саме тому тільки в повністю сухому, позбавленому цукрів вині повною мірою може розкриватися його ні з чим не порівнянний, сильний, найтонший, але не різкий букет.

Крім цього, від якісного шампанського брют не болить голова на ранок, воно відмінно поєднується як з основними стравами, так і з закусками або десертом. При цьому шампанське брют не викликає неприємних симптомів несваріння завдяки тому, що відсутність цукру попереджає бродильні процеси в шлунку. Важливим фактором є і низька калорійність шампанського брют.

До слова сказати, своїм народженням шампанське брют зобов'язане Віктору Ламберу, який першим у 1874 році розробив технологію ферментації. Саме вона дозволила виноробам трансформувати кислоту яблучну в молочну - так і з'явилося шампанське брют. Іншими словами - це сорт шампанського сухого з мінімальним процентним вмістом цукрів. Калорійність шампанського брют становить не більше 64 ккал на сто грамів.

Якщо вам цікаво, в чому різниця між різними сортами шампанського та інших ігристих вин, порівняйте між собою напої категорії брют, охолоджені до температури в 8-10 градусів. До того ж, якщо у якогось бренду дана категорія відсутня, ймовірно виробник не зовсім впевнений в якості своєї продукції. По суті справи, шампанське брют - це ніщо інше, як візитна картка будь-якої винокурні.

Справедливості заради варто відзначити, що справжніх поціновувачів шампанського брют серед вітчизняних споживачів мало. Представниці прекрасної половини людства віддають перевагу солодким або напівсолодким видам шампанського, в той час як чоловікам, по суті, ігристе вино взагалі не особливо подобається. Вони прагнуть скоріше віддати данину традиції, під бій новорічних курантів пригубити келих з шипучкою, після чого продовжити застілля з вживанням більш міцних спиртних напоїв.

Не можна не відзначити, що у нас в країні прийнято дарувати дамам шампанське і шоколад, вважаючи, що це цілком гідний дует. Однак насправді це повністю не поєднані продуті, так як вбивають смак один одного: шипучі бульбашки притупляють шовковисту ніжність цукерок, в той час як шоколад, обволокуючи небо, не дозволяє гідно оцінити вишуканий напій.