Шампанське напівсолодке

Піднімати келихи з шампанським і загадувати бажання з першим боєм курантів на Новий рік - у Росії традиція відносно недавня. Але, коли вона з'явилася, сказати досить складно. Згідно з деякими джерелами на початку 60-х років 20 століття уряд СРСР прийняв рішення про забезпечення кожної сім'ї в новорічну ніч мінімум однією пляшкою шампанського Радянського. Ймовірно, відтоді ми й загадуємо заповітне бажання після горлянки шипучого напою.

Ще трохи історії: до Росії шампанське потрапило ще за Петра Першого. Тоді цей напій французьких королів славився репутацією найпрестижнішого і найдорожчого вина. Серед російського дворянства 18-19 століть особливо цінувалися елітні французькі марки шампанського Veuve Clic^, Louis Roederer і Moet & Chandon. Своїм розквітом всі ці марки зобов'язані саме Росії - до кінця 19 століття ця країна стала найбільшим світовим споживачем шампанського.

На сьогоднішній день вживання шампанського та інших ігристих вин у нас в країні все так само носить глобальний характер. Серед найпопулярніших різновидів цього смачного напою лідируюча позиція належить шампанському напівсолодкому, причому в цьому немає нічого дивного. Якісне шампанське напівсолодке відзначаться приємним смаком, привабливим блідо-солом'яним кольором і незабутнім післясмаком.

З усіх видів цього виноградного напою даний продукт характеризується найвищою поживною цінністю - калорійність напівсолодкого шампанського становить близько 88 кал на сто грамів. Це обумовлено підвищеним вмістом цукрів, які присутні у складі вихідної сировини. Однак така калорійність напівсолодкого шампанського вважається невисокою порівняно, наприклад, з тими ж лікерами або десертними винами, тому вживати його можна в досить великих кількостях, не побоюючись за наслідки для фігури.

Шампанське напівсолодке - це не тільки відмінний за своїми смаковими якостями легкий напій, який прийнято вживати як самостійний продукт або в поєднанні з фруктами або сирами. Використовується воно і для приготування різноманітних коктейлів, додаючи нотку грайливості і приємного післясмаку. Крім того, багато господинь роблять на основі шампанського напівсолодкого смачні десерти, багатошарові желе, сорбети та інші вишукані ласощі.