Сухе шампанське

Справжні поціновувачі, а також професійні винороби, як правило, віддають перевагу або шампанському брют або сухому шампанському, в яких практично не міститься цукру. При цьому, за їхнім твердженням, у таких ігристих напоях більш повно відображається весь букет смакових характеристик, які притаманні тому чи іншому виду шампанського. Саме тому фірми-виробники також намагаються фірмове і найбільш якісне шампанське зробити сухе або брют.

До речі, існують і суто національні смаки. Наприклад, жителі нашої країни, німці та американці цим кислуватим напоям віддають перевагу напівсолодкому і напівсухому шампанському. Але знову-таки, причина цьому криється не тільки у смакових пристрастях, але певних історичних особливостях тієї чи іншої країни.

Для виробництва сухого шампанського виробники використовують якісну сировину відповідних сортів винограду. Як правило, це Аліготе, Шардоне, Ріслінг, Совіньон, Трамінер, а також сорти групи Піно. У сухому шампанському міститься 2-2, 5 грама цукру на сто кубічних сантиметрів при масовій частці спирту не вище 10, 5 відсотків.

Це легке витончене вино ігристе відрізняється приємним солом'яним кольором поряд з чудовим ароматом, в якому присутні нотки свіжоспеченого хліба в поєднанні з цитрусовими тонами. Калорійність сухого шампанського становить приблизно 64 ккал на 100 грамів ігристого напою.

Сухе шампанське вважається ідеальним аперитивом або супроводом багатьох страв. Як правило, це кушання з риби і домашньої птиці, пасти. Відмінно підходить цей напій як доповнення до фруктових і сирних тарілок. Зазвичай сухе шампанське прийнято подавати в спеціальних фужерах, які нагадують форму флейти - з довгою ніжкою і високою вузькою чашею. Крім того, існує такий спосіб наливання шампанського як вежа, складена з келихів.

Відмінними рисами сухого шампанського вважаються не тільки висока якість ігристого напою, але і його смак, який характеризується вишуканим ароматом і гармонійними нотками. Для того щоб сухе шампанське проявило себе в повному обсязі, фахівці радять не тільки його попереднє охолодження перед вживанням, але і зберігання при певній температурі (на нижче 5 і не вище 20 градусів Цельсія). Найчастіше пляшку сухого шампанського охолоджують у спеціальному відерці з льодом перед відкриттям і після розкупорювання.

Завдяки низькій калорійності сухого шампанського, вживати даний напій можна будь-якій здоровій дорослій людині в розумних межах. Причому через незначний вміст цукру цей вид шампанського жодним чином не вплине на вашу фігуру, якщо ви побоюєтеся появи зайвих кілограмів і ненависних сантиметрів на талії.

Будучи повністю натуральним продутом, сухе шампанське несе в собі чимало користі для здоров'я людини у вигляді вітамінів В2 і РР, а також таких мінеральних солей, як фосфор, калій, натрій і магній. Присутній у складі сухого шампанського і невелика частка такого важливого для організму людини заліза.