Вино божоле нуво (beaujolais nouveau)

Знамените вино Божолі нуво (Beaujolais nouveau) виробляють в однойменному регіоні Франції, який належить до адміністративно-територіального округу Бургундія. Свою оригінальну назву вино Божоле нуво (Beaujolais nouveau) отримало завдяки своїм відмінним смаковим і ароматичним якостям. Крім того відмінний процес виробництва благородного напою, а точніше час витримки Божоле нуво. Вважається, що вино Божоле нуво (Beaujolais nouveau) або, як у перекладі з французької звучить назва напою «нове божоле» готове до реалізації через всього пару місяцаїв після збору чергового врожаю.

Цікаво те, що у Франції існує цілий державний звичай, який пов'язаний з презентацією нового Божоле нуво. Як правило, в листопаді, а саме в третій четвер місяця, виробники вина Божоле нуво влаштовують спеціальну презентацію нового врожаю. Крім того, саме цей день року називають святом Божоле, яке проходить під девізом - «Божоле нуво прибуло! ». В оригіналі французькою мовою «Le Beaujolais Nouveau est arrivé! ».

Підприємливі американці не відстають від європейських виноробів і виноградарів і також культивують у промислових масштабах виноград, що відноситься до сорту гами і виготовляють з нього знамените вино. Червоне вино Божоле відрізняється своїм терпким і в той же час благородним і витонченим смаком. Відмінною рисою смаку вина Божоле нуво вважається ніжний фруктовий аромат, який притаманний тільки даному виду напою. Професійні дегустатори стверджують, що вино Божоле нуво відрізняється своїм яскравим вибуховим характером.

У смаковій палітрі Божоле нуво найбільш виразно вгадується присмак смородини, малини або вишні. Примітно також і те, що колір Божолі нуво є такою ж відмінною ознакою, як і смак вина. Божолі нуво виділяється своїм насиченим червоним, але в той же час прозорим кольором. Гурмани вважають, що вино Божоле нуво просто ідеально поєднується з м'ясними і сирними нарізками. Причому найкраще вживати молоде вино Божолі нуво (Beaujolais nouveau) в охолодженому вигляді.

Примітно і те, що вино Божоле нуво (Beaujolais nouveau) відноситься до тих рідкісних вилів благородного напою, які не вимагають долшлй витримки в погребах. За французькою традицією, Божоле нуво має закінчиться до березня місяця наступного року, який настає після року збору врожаю. Примітно те, що саме Божоле нуво відіграє дуже важливу роль в культурі і традиціях всього населення Франції. Дивно те, що Божолі нуво вдалося в найкоротші терміни стати всенародно улюбленим напоєм.

Трохи більше століття тому французькі винороби зі знаменитого винного краю Бургундії відзначили, що вино, яке вони виготовляють з сорту винограду гами дуже швидко дозріває і не вимагає довгої витримки в дерев'яних бочонках. Починаючи з середини XIX століття бургундські винороби збирали щорічний ярмарок, на якому продавали молоде або перше Божоле нуво. З часом ярмарок трансформувався в національне свято і день всенародно улюбленого у Франції і по всьому світу вина Божоле нуво.