Вино каберне совіньйон (cabernet sauvignon)

Вино Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon) по праву займає лідируючі позиції з продажу, а також з вживання по всій планеті Земля. Пов'язаний такий шалений успіх і всесвітня популярність червоного вина Каберне Совіньйон з однойменним сортом винограду, який виступає природним матеріалом для виробництва напою. Як і виноград, червоне вино Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon) користується небувалою популярністю і попитом у всіх країнах світу.

І це абсолютно не дивно, тому що саме червоне вино Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon) вважається одним з найбільш стрімких і найбільш шанованих напоїв. В даний час виноградники Каберне Совіньон ростуть на обширній території, яка простягається починаючи від батьківщини сорту французького регіону Бордо і закінчуючи безкрайніми полями Нової Зеландії. Однак справжні поціновувачі і гурмани стверджують, що справжній смак червоного вина Каберне Совіньйон можна пізнати лише на історичній батьківщині напою.

Історикам достеменно відомо, що ще перші грецькі поселення почали обробляти виноград, а також виробляти з нього червоне вино Каберне Совіньйон. Правда, свою відмінну оригінальну назву як виноград, так і вино отримали завдяки галам, які перейняли старовинні традиції виноробства і виноградарства і навіть змогли в чомусь перевершити греків. У письмових джерелах, датованих 627 роком до нашої ери, було знайдено запис про виноградну лозу сорту Каберне Совіньйон, яку доставили з міста Діррахія.

Вважається, що на територію сучасної Європи виноград Каберне Совіньйон занесли римляни, які стали культивувати виноградники, щоб виготовляти червоне вино або «напій Богів». У ті часи вино Каберне Совіньйон вважалося непримінним атрибутом будь-якого бенкету або трапези знатних римлян. Варто відзначити і те, що саме червоне вино Каберне Совіньон асоціювалося середньовічними релігійними діячами і священнослужителями з кров'ю Господньою.

Знамениті на весь світ тамплієри висадили виноградники Корб'єра в саду, де Ісус Христос за переказами молився про Чашу Господню. Примітно те, що саме тамплієри першими встановили деякі правила щодо вживання в їжу вина Каберне Совіньйон. Вважається, що червоне вино може при грамотному і помірному вживанні в їжу подарувати заряд бадьорості та оздоровити людський організм. Крім того, науково доведено, що регулярне вживання в малих кількостях червоного вина Каберне Совіньон приносить істотну користь людині.

Професійні дегустатори зазначають, що при дотриманні простих правил вживання в їжу вина Каберне Совіньон людина проходить кілька стадій сприйняття напою. Спочатку червоне вино як-би дратує і активізує смакові рецептори людини. Потім яскраво виражений, але в той же час тонкий і ніжний насичений смак і аромат червоного вина дарує приємні відчуття і розслабляє.

На останній стадії людина відкриває для себе всі грані смаку червоного вина. Якщо пити навіть саме благородне і дороге червоне вино Каберні Совіньйон неправильно, ви ризикуєте отримати не моральне та естетичне задоволення від напою, а важке похмілля і пекельний головний біль.