Віскі

Поряд з коньяком віскі шанується численними гурманами і поціновувачами міцних ароматних алкогольних напоїв по всьому світу. Отримують віскі з різних видів зернових (жито, ячмінь, кукурудза або пшениця) шляхом соложіння, перегонки, а потім і тривалого витримування в бочках з дуба. Колір цього елітного напою може варіюватися від блідо-жовтого до насичено коричневого, а ось смак описати досить складно. Деякі наші співвітчизники часом порівнюють віскі з хорошим самогоном. Батьківщиною і традиційними регіонами, де виробництво віскі носить величезні масштаби, є Ірландія і Шотландія. Цікаво, що найкращі і дорогі сорти віскі витримують в бочках не менше 20 років.

В основному віскі прийнято вживати не розбавляючи, проте часто цей міцний напій розводять невеликою кількістю води або содової, а також кубиками льоду. У будь-якому вигляді віскі п'ють з прозорих масивних стаканів з досить товстим дном, які носять назву тумблери. Простота й елегантність цих судин підкреслюють незаперечні достоїнства благородного напою. Пити високоякісний віскі з чарок, стопок, фужерів або звичайних склянок вважається поганим тоном. Калорійність віскі як і горілки, наприклад, становить 235 ккал на сто грамів.

Насолоджуватися віскі можна як в якості аперитива або дижестиву, так і просто для втамування спраги. Крім того, широко використовується цей напій і в кулінарних цілях, де його нерідко додають в різноманітні страви або застосовують при фламбуванні продуктів - невеликою кількістю віскі поливають кушання, а потім підпалюють його. Так, алкоголь випарюється, в результаті чого залишається лише ледь вловимий аромат ефірних олій елітного напою, який і надає готовій страві вишукану нотку.

Види віскі

Залежно від вихідної сировини виділяється 3 види віскі: солодовий, зерновий і змішаний (купажований). Основним видом віскі, який виробляється в Шотландії та Ірландії, є солодовий і отримують його з чистого ячмінного солоду без сторонніх домішок.

Склад віскі

Згідно з традиційною технологією в Шотландії до складу віскі входить ячмінний солод і ячмінь, в той час як в Ірландії при виготовленні цього благородного напою прийнято додавати до ячмінного солоду жито.

Примітно, що в Канаді і США в якості сировини для віскі використовують кукурудзу і пшеницю. А в Японії, наприклад, у складі віскі неодмінно основними компонентами повинні бути просо і кукурудза. Крім того, досить часто не обходиться і без рису.

Користь віскі

Відомо, на своїй історичній батьківщині користь віскі відома давно. Так, цей напій прийнято було приймати всередину при застуді, натирати їм забиті місця і робити зігріваючі компреси. Доведено, що в невеликих кількостях користь віскі спостерігається при боротьбі з остеопорозом. У цьому напої міститься достатня кількість калію, натрію і кальцію, що говорить про деякі корисні властивості віскі для організму людини.

Шкода віскі

Вживання віскі, як і будь-якого іншого алкоголю, у великих кількостях може стати причиною різних неприємних наслідків. Відомо, що алкоголь згубним чином позначається на клітинах організму, зокрема головного мозку. В результаті, одним з проявів зловживання і внаслідок шкоди віскі може стати погіршення зору, мови і координації рухів.