Яблучний сидр

На сьогоднішній день існує кілька десятків різних алкогольних напоїв. Відрізняються один від одного вони за багатьма критеріями: за кольором, витримкою (фортеці), рецептурою, складом, смаком, способом вживання тощо. Останнім часом набирають популярності сидри. Ці слабоалкогольні напої виходять шляхом збражування яблучного (або грушового) соку без додавання дріжджів. Нашу увагу зумів привернути яблучний сидр.

Відмінна особливість напою полягає в його фортеці. Вона коливається всього від 1 до 8%. Залежно від виробника, що випускає його, сидр може мати золотистий або зелений колір. Не останню роль в цьому відіграє сорт яблук, який був використаний. Деякі вчені стверджують, що сидр був винайдений Карлом Великим. За легендою він сів на мішок перезрілих яблук, в результаті чого ті розчавилися. Однак перші згадки про нього належать ще Плінію.

Яблучний сидр є шампанізованим. Він поставляється в простій пляшці і має фортецю близько 6%. Напій відрізняється яскраво вираженим яблучним ароматом і золотистим кольором.

Варіанти вживання яблучного сидру

Напій п'ють відразу в декількох варіаціях. Кожна з них обумовлена індивідуальними уподобаннями. Яблучний сидр хороший соло. На свій розсуд можете закусувати його свіжими яблуками або іншими фруктами, в тому числі і тропічними. Напій має ніжний і солодкий смак. П'ється ж він також легко, як і натуральний яблучний сік.

Сидр популярний серед барменів. Його використовують при приготуванні відразу декількох коктейлів. Найвідоміший з них - шелест. Його рецептура приготування передбачає використання яблучного сидру, білого рома, срібної текіли, горілки, яблучного сиропу жовтого, лимона, яблука зеленого, малини і льоду в кубиках. При цьому необхідно використовувати різні барменські інструменти, тому пробувати коктейль найкраще в спеціалізованому барі.

Користь і шкода яблучного сидру

Напій зберігає всі якісні властивості плодів, які в ньому присутні. Яблучний сидр здатний активізувати роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє розщепленню жиру, вживається при дієтах. Головна небезпека, з якою ви можете зіткнутися, полягає в індивідуальній непереносимості.