Яєчний лікер

Емульсія, в основі якої лежать найсвіжіші яєчні жовтки, міцний алкоголь (як правило, бренді або коньяк) і цукор - це і є яєчний лікер. Цей солодкий напій відрізняється досить своєрідним смаком і підвищеною густотою, тому вживати його в чистому вигляді воліють не багато. В основному яєчний лікер використовують як компонент для приготування численних коктейлів або додають в тісто для випічки.

Найвідомішим видом яєчного лікеру вважається лікер Адвокат. Це голландський яєчний лікер яскраво-жовтого кольору, який являє собою суміш егг-нога і високоякісного виноградного бренді. За своєю текстурою цей яєчний лікер дуже гладкий, оксамитовий, однорідної консистенції.

Крім того, через високу вартість брендових продуктів багато кулінарів і просто любителі солодких алкогольних напоїв нерідко готують яєчний лікер самостійно. Насправді в його приготуванні немає нічого складного, головне мати в наявності необхідний набір продуктів і трішки терпіння. Готовий яєчний лікер до смаку перевершить всі ваші очікування і стане улюбленим напоєм для більшості свят.

Якщо ви ставите себе до прихильників алкогольних коктейлів, напевно вам буде цікаво дізнатися, в які саме змішані напої додається яєчний лікер. Так, традиційно з цим лікером готується алкогольний коктейль «Кава по-алжирськи». Для цього в товстостінну високу склянку наливається невелика кількість свіжих вершків, стільки ж яєчного лікеру і потім тоненькою струменею - свіжоприготовлена міцна кава.

Відмінно освіжить в спекотний день прохолодний коктейль «Сніжок» або «Сніжний ком», який подається в склянці для лонгдрінка. Склад такого напою досить простий: на дно наливається трохи менше 50 мл яєчного лікеру, який обережно заливається лимонним лимонадом. Головне в цьому коктейлі - не пошкодити тонкий шар густого лікеру.

«Адвокат у рожевих черевиках» - так називається неймовірно популярний коктейль на основі яєчного лікеру Адвокат. Для його приготування в однакових пропорціях змішується лікер і сироп Гренадін, до яких додається така ж кількість жирних вершків. Все ретельно перемішується, виливається у високий келих і зверху заливається лимонадом.

Любителям міцних алкогольних коктейлів до душі «Касабланка» - суміш, що складається з горілки, анісового та яєчного лікеру, апельсинового та ананасового соку. Всі компоненти гарненько збиваються в шейкері, а потім готовий коктейль переливається у високий келих, в якому присутня невелика кількість колотого льоду.

Ніжний смак яєчного лікеру не залишить байдужими дівчат у складі коктейлю «Монако». Для цього чудового і дуже ароматного напою необхідні такі складові як яєчний, банановий і кавовий лікер поряд з відомим лікером Куантро, які разом з двома частинами вершків змішуються в шейкері і подаються у високих келихах.

На будь-якому торжестве особливо ефектно виглядає незвичайного виду коктейль «Кровоточащее сердце», який складається всього з двох інгредієнтів. Для його приготування використовується невисокий квадратний келих, в який наливається яєчний лікер, а потім через трубочку акуратно заливається лікер Кюрасао червоного кольору.