Земляничний лікер

Різноманітність алкогольних напоїв справді неосяжна, проте почесна ніша належить серед них лікерам. В основному це натуральні напої, що виготовляються на основі смакоароматичної сировини з яскраво вираженим насиченим смаком і міцного алкоголю В якості останньої складової прийнято використовувати очищений етиловий спирт, високоякісну горілку, бренді, віскі та коньяк.

Як правило, лікери наполягають на свіжих плодах (ягодах або фруктах), ароматних рослинах і травах, а також багатьох інших інгредієнтах. Після досить тривалої витримки отриманий настій змішують із заздалегідь приготованим сиропом цукровим, в результаті отримуючи лікери з різноманітними смаками і ароматами.

Серед поціновувачів і знавців особливою популярністю користується земляничний лікер, який характеризується привабливим червоним відтінком, приємною солодкістю і тонким ароматом свіжих ягід земляники. Земляничний лікер можна сміливо назвати шляхетним напоєм, який віддають перевагу в основному представниці прекрасної половини людства.

Одним з найзнаменитіших земляничних лікерів вважається напій марки Fragoline, що випускається компанією Rossi d'Asiago, який поєднує в собі ніжний аромат лісової земляники з найчистіших гірських лісів Азьяго, і тонкий, м'який солодкий смак. До речі, найчастіше виробники кладуть у пляшку з лікером цілі ягідки земляники, що додає привабливості напою.

Земляничний лікер найчастіше вживають у чистому вигляді, для чого попередньо охолоджують напій, після чого подають у спеціальних лікерних чарках. Кроєм того, можна додати в земляничний лікер трохи харчового льоду або декорувати його гілочкою свіжої м'яти. Чудово поєднується земляничний лікер і з іншими видами напоїв - так виходять дивовижно смачні і красиві на вигляд коктейлі.

Чимало кулінарів воліють використовувати цей солодкий алкогольний напій як вкусоароматичну добавку при приготуванні різноманітних десертних страв і фруктових десертів. Яскравий і насичений смак земляники чудово відтіняє гастрономічні властивості готових кушань.

До речі сказати, якщо ви вважаєте себе прихильником натуральних продуктів, ймовірно вам відомо, як можна приготувати земляничний лікер в домашніх умовах. Для цього відбираються стиглі солодкі ягоди земляники, які ретельно промиваються і звільняються від плодоніжки. Після цього вибирається один з 2 варіантів приготування земляничного лікера. Для першого варіанту ягоди земляники наполягаються на спиртовій основі (за твердженням знавців найкраще для цих цілей підходить марочний коньяк), після чого отримана настоянка розводиться цукровим сиропом.

У другому випадку приготування земляничного лікеру передбачає укладання в тару ягід шарами, які потім пересипаються пудрою цукровою і заливаються міцним алкоголем. Підготовлений майбутній земляничний лікер повинен витримуватися до повного розчинення солодкої складової. На останньому етапі отриманий напій потрібно ретельно відфільтрувати і зберігати в прохолодному місці.