Золота текіла

Навіть дітям відомо, що крім маріачів, самбрери і накрокортелів Мексика знаменита своїм національним напоєм - текілою. Її приготуванню приділяють настільки підвищену увагу, що вона обумовлена в законі. Більш того, існують спеціальні наглядові органи, що стежать за тим, щоб все, що написано на етикетці пляшки, відповідало дійсності. Текіла представлено переважно 2-ма видами - срібною та золотою. Помилково вважати, що вони нічим один від одного не відрізняються.

Відразу ж слід зазначити, що не все те золото, що текіла «Gold». Дійсно якісний напій не може мати низьку вартість. Справжня текіла - це міцний алкогольний напій, вміст етилового спирту в якому становить близько 40%. Складається вона з соку блакитної агави. Ідеальний варіант, коли він займає 100% від міліметражу пляшки (зрозуміло, в певній пропорції з водою та іншими елементами). Однак знайти подібне «диво» в нашій країні вкрай важко.

Найбільш поширена золота текіла - «міксто» з додаванням карамелі. Вона має меншу вартість, але й назвати її повноцінною текілою вкрай складно, тому що в ній містяться спирти іншого походження в кількості не більше 49% (з цукрової тростини, кукурудзи тощо). Мексика просто не в змозі задовольнити потреби всього світу в такій кількості агави. Не дивлячись на це, і золота текіла користується колосальним попитом.

Культура вживання золотої текіли

Самі мексиканці до вживання напою ставляться досить спокійно і не роблять з нього ритуалу. Інша справа - Європа і Північна Америка. Найпопулярніший спосіб вживання - з сіллю і лимоном. Тильна сторона долоні змочується лимонним соком і поливається соком. Все це злизується після того, як випито 50гр текіли. Відразу ж після закушують лимоном або зеленим лаймом. Освіжає надзвичайно!

Не менш популярний спосіб - «текіла-бум». Найбільше поширення він отримав в клубному середовищі. У склянку з напоєм додається тонік, після чого все накривається долонею. Необхідно різко вдарити кулаком по столу, тонік вскипить, і поки він не вибіг всю цю справу випивається залпом.

Склад золотої текіли

Рецептура приготування напою тримається в найсуворішому секреті. А ось його склад повинен бути вказаний на етикетці. Ідеально, коли золота текіла складається на 100% з агави, дистильованої води, дріжджів і карамелі.