Апельсиновий сік

Цей насичений яскраво помаранчевий сонячний напій люблять багато. Апельсиновий сік із соковитих плодів однойменного дерева, батьківщиною якого прийнято вважати Китай - можливо саме тому апельсин нерідко називають «китайським яблуком». Цікаво, що цей фрукт є гібридом плоду значний розмірів - помело і мініатюрного мандарина.

Протягом вже декількох століть люди звикли втамовувати спрагу апельсиновим соком, який відрізняється досить привабливим ароматом і освіжаючим кисло-солодким смаком. Для багатьох прихильників здорового способу життя цей напій став незмінним компонентом щоденного раціону харчування. Але говорити про користь апельсинового соку доводиться лише в разі, якщо він свіжовижатий, а не відновлений з концентрату.

Безсумнівно, свіжовижатий напій у багато разів перевершує концентрати за змістом корисних елементів, однак він володіє коротким терміном зберігання. У деяких країнах, наприклад, такий апельсиновий сік навіть позначають спеціальним маркуванням «not from concentrate», що в дослівному перекладі означає «не з концентрату».

Гастрономічна цінність апельсинового соку непомірно висока, оскільки крім безпосереднього вживання його досить часто використовують при виготовленні деяких м'ясних страв і різних солодощів: мармелада, конфітюру, желе, фруктового пюре і кисло-солодких соусів. Нерідко цей ароматний напій виступає в ролі необхідного компонента для начинки до цукерок, пиріжок, тортів і тістечок. До речі, калорійність апельсинового соку дорівнює 60 ккал на сто грамів.

Склад апельсинового соку

Багато фахівців визнають, що склад апельсинового соку досить складний і неоднозначний. Напевно, це пов'язано з багатющим вітамінно-мінеральним комплексом, яким володіє даний продукт. Адже вміст вітамінів А, В і С в апельсиновому соці досить високий.

До складу апельсинового соку також входить багато мінералів і пектинових речовин, що сприяють поліпшенню працездатності кишечника і допомагають виведенню шлаків.

Користь апельсинового соку

Народна медицина вже давно затверджує користь апельсинового соку як ефективного натурального протиракового, сечогінного і кровотворного засобу. У чистому вигляді його нерідко застосовують у комплексному лікуванні анемії, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, застуді, ожирінні, набряках, метеоризмі та багатьох інших неприємних недуг.

Шкода апельсинового соку

Рідко хто говорить про шкоду апельсинового соку - в основному можна почути лише хвалебні оди цього напою, однак при вживанні даного продукту необхідно враховувати, що пити його натощак не рекомендується. Це пов'язано з проблемами щодо ЖКТ і розладом шлунка.

Крім того, через високу кислотність соку з апельсинів, існує ймовірність руйнування зубної емалі, тому при його вживанні рекомендується використовувати соломинку, щоб уникнути безпосереднього контакту рідини з емаллю.