Чай сенча

Центральними постачальниками чаю в світі служать країни Південно-Східної Азії. Йдеться, головним чином, про Китай, В'єтнам і Японію. Остання славиться чаєм сенчу. На його частку припадає близько 80% експорту чаю з країни Висхідного Сонця. Сенча - це зелений чай. Головна його відмінність полягає в способі обробки. На відміну від більшості інших сортів свіжозібране листя пропарюється, а не просмажується. Це надає продукту унікальність, що виражається в його смаку і ароматі.

Чай сенча вирощується в багатьох префектурах. Однак центральне місце займає Сідзуока, адже саме там знаходиться більшість плантацій. Свіжезаварений напій відрізняється своїм вишуканим терпким смаком, що володіє легкою гірчинкою, а також виразними горіховими і трав'яними нотками. Додайте до цього тривале і вкрай приємне післясмак з незвичайним морським відтінком.

Напій поставляється як в Європу, так і в США. Завжди можна відшукати його і в російських супермаркетах. Найцінніший чай - це квітневий сенча. У ньому міститься найбільша кількість вітамінів і мінералів. Додайте до цього вишуканий букет ароматів і чудовий смак. На честь першого збору в Японії навіть засновано свято - Сінча-мацурі (свято раннього врожаю).

Традиція заварювання чаю

Спеціально для напою був створений культ Сенчадо. Свого часу він мав популярність серед японської інтелігенції. Сьогодні про нього згадують лише справжні поціновувачі чаю. Напій може подаватися як гарячим, так і холодним. Адже він здатний не тільки зігріти в холодний зимовий вечір, але і остудити в літню стужу. Заварювати чай сенчу слід у білому посуді з порцеляни, при цьому температура води не повинна перевищувати 85 ° C.

Сама процедура заварювання не повинна тривати більше 1 хвилини. В іншому випадку напій буде віддавати гіркотою. Процес заварювання допустимо повторити 2-3 рази.

Користь чаю сенчу

Напій несе велику користь для здоров'я. Його відносять до дієтичних продуктів. Крім того, він багатий вітамінами груп A, B, C, D і E. Додайте до цього йод і амінокислоти. Чай сенчу знижує ризик виникнення серцево-судинних і ракових захворювань. Крім того, він підвищує тонус організму, знімає втому, очищає від отрут і жирів.