Щевичний сік

Така ягода як їжачка добре відома багатьом жителям наших широт. Рослина їжачка відноситься до сімейству Рожеві і роду Рубус. Зараз на території Російської Федерації зростає лише два основні види ягоди - Єжевика сиза, а також Єжевика кущиста. Ягода їжачка відрізняється своїми прекрасними смаковими, споживчими і крім того корисними властивостями.

Вітамінно-мінеральний склад їжачки містить значну кількість різноманітних корисних для людини сполук. За своєю біологічною суттю їжачка - це напівкустарник, стебла, а також втечі якого всіяні великою кількістю шипів. У процесі дозрівання плоди їжачки змінюють свою колірну гами з зеленого на бурий. А потім червоний або ж темний чорний колір.

Така ягода як їжачка поширена в європейських країнах з помірним кліматом. Цікаво те, що в Європі їжачка не вважається важливою промисловою ягодою, мабуть через те, що рослину можна без зусиль відшукати в дикій природі. Інший стан справ злився на Американському континенті, де їжачеві вирощують як важливу промислову культуру.

Варто відзначити, також і те, що американські селекціонери протягом досить довгого періоду часу ведуть безперервну роботу з отримання все нових видів рослини. Крім того, їжачку схрещують з малиною, а також іншими видами ягід для отримання нових видів рослини. Їжачка ставиться до неймовірно корисних лісових видів ягід, унікальні властивості якої були відомі людям ще з часів Античності. У наш час особливою популярністю і попитом користується щевичний сік.

Користь їжачного соку

Унікальна користь щовичного соку обумовлена в першу чергу хімічним складом продукту. Склад їжачевого соку містить вітаміни групи А, В, С, Е, К і РР. Крім того, щовичний сік збагачений такими безумовно корисними для людського організму сполуками, як залізо, холін, цинк, магній, кальцій, а також фосфор, калій та іншими.

Щевичний сік містить у своєму хімічному складі велику кількість рослинної клітковини, яка відіграє важливу роль у травленні людини. Унікальність користі їжачевого соку для людського здоров'я полягає в утриманні природних сполук, які очищають організм від вільних радикалів, а також мінімізують їх шкідливі наслідки.

Щевичний сік вживають як самостійний ягідний напій. Крім того, щовичний сік використовують для виробництва змішаних плодово-ягідних соків. Сік їжачки володіє властивими тільки даному виду ягідних соків смаку і аромату ягід. Фахівці вважають, що найбільша кількість корисних для людського організму сполук міститься в хімічному складі щовичного соку, приготованого в домашніх умовах. Щовичний сік можна приготувати як їхніх свіжих, так і заморожених ягід їжачки.