Фіалковий сироп

Фіалку прийнято відносити до роду рослин сімейства Фіалкові. Наразі відомо близько 500-700 її видів. Ростить вона переважно в Північній півкулі. Якщо бути точнішими, то в горах з помірним кліматом. Найбільша її концентрація спостерігається в Японії, Андах і Північній Америці. Фіалки відомі досить давно. Їхнє добре вивчення дозволило використовувати рослини в багатьох галузях людської діяльності, в тому числі в кулінарії.

Деякі з вас, розглядаючи асортимент супермаркетів, могли зіткнутися з таким напоєм, як фіалковий сироп. Цей концентрований напій складається з очищеної води, великої кількості цукру (зазвичай тростинного з вмістом 40-80%), а також з екстракту фіалок і деяких інших менш значущих компонентів.

Фіалковий сироп є прозорою в'язкою рідиною фіолетового кольору, що володіє яскраво вираженим ароматом фіалок. Багато хто асоціює його з ароматом весни. Постачається напій зазвичай в ємності не більше 1 літра. Її має вистачити вам на один-два тижні інтенсивного використання.

Варіанти вживання фіалкового сиропу

Безалкогольний напій однаково популярний серед дорослих і дітей. Нерідко його використовують у кулінарії. Фіалковий сироп додається до морозива, використовується у випічці, поєднується з гарячим чаєм, кавою або шоколадом.

П'ють сироп і соло, зрідка закусуючи його фруктами. Для цього необхідно взяти невелику чарку. Найбільш кращий час розпивання - до або після трапези. Адже фіалковий сироп є одночасно якісним аперитивом, і діджестивом.

Нерідко можна зустріти напій у коктейльній карті великих барів. З ним пропонуються найрізноманітніші варіанти напоїв. Взяти, наприклад, міс Мартіні або Майстер і Маргарита. Крім сиропу ви зустрінете в них горілку, ігристе вино сухе, орхідею, джин, вершки, лимон і навіть гранат.

Користь і шкода фіалкового сиропу

Квіти фіалки мають багатий склад, що забезпечує сечогінний, відхаркувальний і протизапальний вплив. Сироп можна використовувати для лікування простудних захворювань. Чи варто говорити, що він стимулює більш ефективну роботу шлунка і печінки, а також травної системи. Утриматися від вживання сиропу слід людям, які страждають від гепатиту і гломерулонефриту.