Фруктова вода

Всім нам звична і добре знайома питна вода - це ні що інше, як оксид водню, хімічна сполук, яка не має кольору, а також смаку або запаху. Приблизно 71% земної поверхні покрито водою, велика частина якої містить у своєму хімічному складі різні домішки, які роблять її непридатною для вживання в їжу.

Однак солона вода Світового океану - це цілий всесвіт зі своїми мешканцями. Тіло людини на більш ніж 70% складається з води, яка відіграє життєво важливу роль для людей різного віку. У кулінарних цілях, а також як напій використовують питну воду, тобто безпечну для людини і придатну до вживання в їжу. Наразі виробники напоїв пропонують сучасним споживачам багатий асортимент різних видів питної води.

Крім того, в їжу вживають мінеральну воду, яку отримують з природних джерел. Мінеральна вода частіше виступає в якості лікувально-профілактичного напою, який до слова потрібно вживати в їжу в обмежених кількостях. Особливою популярністю і попитом в останні десятиліття стали користуватися фруктові види води.

Склад фруктової води

За своєю суттю фруктова вода - це напій, який виготовляють на основі питної води з додаванням різних смакових добавок. До складу фруктової води входить, як правило, фруктовий або плодово-ягідний сік. За своїми споживчими властивостями фруктова вода являє собою ароматизований і співковмісний газований напій. У процесі виробництва фруктової води питну воду насичують вуглекислим газом і потім вводять до складу напою фруктову складову.

Види фруктової води

Від складу фруктової води залежать основні параметри готового напою. Варто зазначити, що нерідко для виготовлення фруктової води використовують не тільки соки, а й фруктові, а також плодово-ягідні екстракти. Крім того, в хімічному складі фруктової води можуть містяться харчові барвники, консерванти, а також цукор і лимонна кислоти. Вид фруктової води залежить в першу чергу від складу напою.

У будь-якому продовольчому магазині в наших широтах можна без особливих зусиль знайти з десяток різних видів фруктової води. Серед найпоширеніших і широко вживаних видів фруктової води можна виділити такі як: полунична, апельсинова, лимонна, малинова, персикова, яблучна, ягідна та інші.

У сучасному промисловому виробництві безалкогольних напоїв використовують величезну кількість фруктових і плодово-ягідних сиропів, соків, а також екстрактів для виготовлення газованої фруктової води, тому у споживачів є можливість вибрати напій за своїм смаком.