Грушевий сік

Ще знущання в Китаї грушеві дерева символізували довголіття ймовірно тому, що терміни їх життя значною мірою перевершують тривалість життя інших плодових дерев. Поети в стародавній Греції присвячували грушевому дереву вірші, а відомий цілитель Гален своїм пацієнтам призначав вживати грушевий сік для полегшення стану здоров'я при лихоманці. У нашій країні соковиті плоди грушевого дерева і сік на основі груші також високо цінується і відноситься до розряду цілющих напоїв.

Не обходить стороною грушевий сік і кулінарія - тут кухарі готують на його основі масу всіляких ласощів. Це і смачні мультифруктові соки, ароматні слабоалкогольні коктейлі, насичені сиропи. . . Крім того, надзвичайно смачні десерти та інші солодкі страви на основі грушевого соку - желе, сорбети, морозиво.

Користь грушового соку

Користь грушового соку для організму людини укладено в його багатому хімічному складі. Завдяки високому вмісту мікроелемента під назвою калій при його регулярному вживанні розпадаються і виводяться камені з нирок, зміцнюються судини і полегшується перебіг сечокам'яної хвороби.

Фруктоза, яка міститься в грушевому соку в чималих кількостях, робить цей напій відмінним лікарським засобом для лікування хвороб щитовидної залози. А сорбіт, якого досить багато в соку з незрілих груш, сприяє зміцненню капілярів, допомагає хворим з цукровим діабетом, а також попереджає виникнення малокрови. Отриманий з незрілих груш напій перешкоджає розмноженню шкідливих бактерій - це стафілококи, а також дизентерійна і кишкова палички.

Відома користь грушового соку і як відмінного очищуючого засобу. При регулярному вживанні цього напою відбувається поступове виведення з організму канцерогенів, токсинів і шлаків. Крім того, існує навіть ймовірність попередження розвитку злоякісних утворень у товстій кишці.

Однак вживання цього цілющого напою вимагає дотримання певних правил, але з цього питання думки фахівців неоднозначні. Дієтологи стверджують, що у свіжовижатому грушевому соку присутні занадто багато органічних кислот, у зв'язку з чим, якщо вживати його після прийому їжі, в шлунку почнеться процес бродіння. Ймовірно тому більшість дієтологів радять пити грушевий сік за годину до їжі.

Але в той же час інші фахівці настійно не рекомендують вживати сік з груш натощак, стверджуючи, що краще це робити після прийому їжі. Швидше за все, що більш правильно, пити грушевий сік краще між прийомами їжі, для того щоб продукти не змішувалися, тим більше, якщо його вживання носить лікувальний характер.