Кава ірландською

Цікаво те, що кава ірландською відносять не до звичних гарячих кавових напоїв, а до алкогольних коктейлів діджестивів. Цей різновид коктейлів відрізняється обов'язковою наявністю у складі кінцевого продукту вершків. З цієї причини діджестиви нерідко називають коктейлями з вершками. Коктейль кави по-ірландськи відноситься якраз до таких гармонійних до смаку і аромату видів алкоголь містять напоїв. Примітно те, що для виготовлення вершкових коктейлів всі вихідні складові інгредієнти беруть в рівних кількостях, пропорціях або співвідношеннях.

Такий підхід забезпечує м'якість смаку та аромату кінцевого напою. Кава по-ірландськи вважається класичним прикладом окремого кавового підвиду діджестивів або коктейлів зі вершками. Крім кави по-ірландськи існує ще кілька відомих на весь світ кавових напоїв, у складі яких обов'язково буде присутня чорна кава або суміш декількох сортів, збиті вершки, а також лікери і міцна алкогольна складова. Примітно і те, що каву по-ірландськи можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

У першому випадку кава по-ірландськи стане відмінним бадьорим і освіжаючим напоєм, а в другому випадку напій швидко зігріє і також відмінно підбадьорив. Однак, варто зауважити, що кава по-ірландськи включає до свого складу особливий інгредієнти, який надає готовому напою відмінні смакові, ароматичні та споживчі якості. Мабуть, саме самобутній витриманий і міцний ірландський віскі надає кави по-ірландськи родзинку.

Самі ірландці не без ґрунтовно вважають, що справжню каву ірландською потрібно виготовляти тільки з ірландським віскі. Відповідно до класичного рецепту для кави ірландською будуть потрібні такі інгредієнти: 80 мл або 4 частини чорної кави, чайна ложка коричневого цукру, 30 мл або 1/3 частини збитих вершків, а так само 40 мл або 2 частини справжнього ірландського віскі.

В даний час каву по-ірландськи офіційно називають коктейлем, оскільки Міжнародна асоціація барменів (IBA) включила напій в офіційний список коктейлів. Існує жоден рецепт приготування кави по-ірландськи, проте найпоширенішим можна вважати нижче викладений рецепт. Отже, для того, щоб приготувати коктейль кави по-ірландськи потрібно попередньо заварити чорну каву.

Бажано зробити це в кавомашині або турку, так кавові зерна відкриють всю повноту свого смаку і аромату. Потім потрібно влити готову чорну каву в спеціальну скляну ємність (об'єм 150 см

3), додати цукор і гарненько розміщувати. Далі в каву вливають ірландські віскі, а зверху прикрашають напій попередньо збитими в міксері або шейкері вершками. Для холодного варіанту кави по-ірландськи потрібно виконати той же порядок дій. Тільки замінити гарячу чорну каву, холодною і додати в коктейль лід.