Коктейлі

Коктейль - це різновид алкогольних і безалкогольних напоїв, які отримують шляхом змішування різних інгредієнтів. Легенда говорить, що напій коктейль з'явився вперше в Америці під час громадянської війни за незалежність. Документальні свідчення підтверджують, що в 1806 році було залишено запис про вступ на склад міста Колумбія штат Південна Кароліна коктейлів.

Свою відмінну назву напій коктейль отримав завдяки півню. Вся справа в тому, що перший коктейль зробив бармен на честь солдата, який знайшов його улюбленого півня. Тому господар бару вирішив віддячити бравому військовому найкращим освіжаючим напоєм і змішав гірку настоянку з домашнім вином і віскі. Всі підняли тост за «Cock's Tail», що в перекладі з англійської означає «півнячий хвіст». Відтоді бармени по всьому світу змішують напої, щоб отримати коктейль.

Види коктейлів

Всі коктейлі підрозділюють на дві великі категорії - алкогольні та безалкогольні напої. В окрему категорію виділяють лікувальні напої, наприклад кисневі коктейлі. У свою чергу можна виділити такі види коктейлів, які містять алкоголь:



аперитиви або напої, які подають перед їжею і покликані збуджувати апетит;

гарячі коктейлі, які подають з «вогником», тобто підпалюють спиртне перед вживанням напою;

дижестиви або напої, які п'ють під час або після трапези;

джулепи або напої на основі свіжої м'яти;

коллінз або алкогольний коктейль з цукровим сиропом і содовою водою;

коблер, що в перекладі означає «фруктовий салат» відноситься до досить незвичайних видів коктейлів, напій відрізняється великим вмістом фруктів;

лонг-дрінк або напої, які служать прохолодним засобом, зазвичай їх подають з льодом;

фіз - це ігристий освіжаючий напій, в який, як правило, додають газовану воду і лід;

фікс або міцні алкогольні коктейлі з лимонним соком;

сауер або кислий американський алкогольний коктейль на основі соку лимона;

шаровисті коктейлі вважаються верхом майстерності бармена, всі інгредієнти напою «укладають» в склянку шарами;

ег-ніг або алкогольний коктейль з сирим яйцем і міцним спиртним;

пивний коктейль або фліп;

пунш і крюшон;

хайболл або коктейль з мінеральною водою;



До найзнаменитіших видів безалкогольних коктейлів можна віднести:



молочні коктейлі, бувають зі смаком полуниці, ванілі, шоколаду, карамелі, фруктів тощо;

шербет або сорбет напій на основі льоду з фруктового соку;

фруктовий коктейль готують з фруктового соку з додаванням льоду;

смузі або молочний коктейль з фруктовим соком;

Склад коктейлів

Склад коктейлів залежить в першу чергу від підвиду напою. Зазвичай в алкогольних коктейлях використовують міцні напої (джин, віскі, ром, текіла тощо). Крім того в алкогольних напоях часто задіяні лікери, різні спеції, сиропи, а також молоко, вершки і мед. У складі коктейлів, які не містять алкоголь, найбільш часто використовують молоко, фруктовий сік, лід або морозиво.

Користь коктейлів

Говорити про користь або шкоду коктейлів так само варто в розрізі видового асортименту продукту. Можна сказати, що існує явна користь від коктейлів на основі свіжих фруктів, соку і молока. Такий безалкогольний коктейль стане не тільки відмінним прохолодним, але і вітамінним напоєм. Деякі алкогольні напої так само наділені корисними властивостями. Наприклад, користь від коктейлів на основі вина, коньяку, спецій і лимонного соку давно використовується людьми в боротьбі з простудними захворюваннями. Адже глінтвейн, гріг або пунш відносяться до коктейлів.

Шкода коктейлів

Незворотну і істотну шкоду коктейлі з алкоголем можуть завдати в разі безконтрольного вживання напоїв. Деякі коктейлі відрізняються своєю фортецею, тому часте або щоденне розпивання спиртних напоїв призведе до розвитку ряду захворювань, у тому числі й алкоголізму.