Компот з мандаринів

Мандарини в наших широтах асоціюється з новорічними святами. Смак і аромат мандарин знайомий практично кожному з дитинства. Рослина мандарин або Citrus reticulata являє собою вічнозелений чагарник, віднесений до сімейству рутові і роду Цитрус. Як правило, мандариновий куст не перевищує у висоту і 4 метрів.

Залежно від сорту мандаринів відрізняється зовнішній вигляд, смак, а також вітамінно-мінеральний склад плодів рослини. Як правило, плоди мандаринів сягають 6 см у діаметрі і мають злегка приплюснуту сферичну сферу. Батьківщиною мандарин вважається Китай, де плоди рослини використовують у їжу, а також як засіб народної медицини протягом тисячоліть.

У Європі вперше широкій публіці вдалося спробувати мандарини на смак лише в XIX столітті. Зараз багато видів мандаринової рослини культивують у Марокко, Грузії, Франції, Азербайджані, а також у країнах Індокита. Мандарини вважаються не тільки смачним, а й корисним фруктом, склад якого збагачений безліччю корисних сполук природного походження.

Хімічний склад мандарин містить значну кількість органічних кислот, а також таких вітамінів як аскорбінова кислота, тіамін, рутин, а також рибофлавін. Варто зазначити, що корисними властивостями володіє не тільки м'якоть плодів мандарина, а й шкірка цитрусової рослини. У цедрі мандаринів міститься велика кількість ефірної олії, яку використовують як лікарський засіб.

У кулінарії плоди мандарина використовують як і інші цитрусові фрукти. Мандарини консервують, а також вживають у їжу у свіжому вигляді. Мандаринову цедру додають у випічку, а також кондитерські креми, солодощі та десерти. З мандаринів виготовляють напої, а також додають цедру плодів у чай як природний ароматизатор.

З плодів мандарина виготовляють смачний і вітамінний компот, який принесе особливо багато користі в зимову пору року, коли організм людини найбільш схильний до різного роду простудних захворювань. Компот з мандаринів виготовляють за допомогою стандартного процесу консервування плодів цитрусової рослини в цукровому сиропі. Можна використовувати для приготування компота з мандаринів натуральний мед або ж патоку.

Для того, щоб приготувати компот з мандаринів потрібно очистити від шкірки викличлі і не пошкоджені плоди рослини, а потім щільно укласти їх рядами в попередньо простерилізовані скляні банки. Потім мандарини заливають цукровим сиропом і закривають бляшаними кришками.

Як говорилося раніше, компот з мандаринів містить у своєму складі природний протипростудний комплекс вітамінів і мінеральних сполук. Мандариновий компот може стати корисним і смачним лікувально-профілактично засобом для всіх членів вашої сім'ї.