Лимонний сік

Лимонний сік - досить популярний продукт, який використовується не тільки в кулінарних цілях, але широко застосовується в косметології та медицині. Отримують цю жовтувато-прозору рідину, яка володіє освіжаючим ароматом і характерним кислим смаком, зі соковитих плодів лимона.

У кулінарії кухарі використовують лимонний сік для поліпшення смакових якостей м'ясних і рибних страв, салатів і холодних закусок. Досить часто додають його при приготуванні різноманітних пікантних соусів, багатьох кондитерських виробів, напоїв і сиропів, та й просто вживають як самостійний напій, розбавляючи його водою.

Наприклад, йоги впевнені, що лимонний сік необхідний людині як продукт для щоденного споживання. При цьому бажано з'їдати цілий лимон або випивати третину склянки свіжовіджатого соку, не забувши розбавити його водою. Можна приготувати і так званий «коктейль здоров'я», який являє собою мікс соку 1 лимона, половинки грейпфрута і 2 апельсинів. Такий мультифруктовий напій дозволить завжди бути у відмінній формі. А якщо додати до нього трохи натурального меду і зерна пророслої пшениці, то можна не згадувати про багато недуг.

Склад лимонного соку

Склад лимонного соку практично ідентичний наявності корисних речовин, які містяться в зрілому лимоні. Так, наприклад, є в ньому невелика кількість білків, вуглеводи, органічні кислоти та харчові волокна.

Крім великого вмісту вітамінів до складу лимонного соку входить величезний запас мінеральних речовин - деякі з них присутні не з кожному корисному продукті. Ці елементи спільно з аскорбіновою кислотою сприятливо впливають на організм людини, допомагаючи справлятися з виникненням багатьох захворювань.

Користь лимонного соку

Багато що говорить про користь лимонного соку. Так, наприклад, для поліпшення кольору обличчя та збереження стрункості фігури рекомендується вранці випивати склянку цієї чудової рідини розбавленою гарячою водою. Такий ефект проявляється завдяки властивості соку лимона виводити токсини і шлаки з організму.

Помітна користь лимонного соку і при атеросклерозі, оскільки він наділяє кровоносні судини більшою еластичністю. Також показаний цей продукт і при порушенні обміну речовин. Крім того, регулярне вживання розбавленого напою здатне запобігти ризику виникнення інсульту та інфаркту.

Шкода лимонного соку

Зловживати таким цінним продуктом все ж не варто, оскільки саме в нерозбавленому вигляді шкода лимонного соку може проявитися у виникненні і загостренні деяких хвороб, таких як ерозивний гастрит, виразка кишечника і шлунка, панкреатит, холецистит і багатьох інших.