Мандариновий сік

Як і соковиті свіжі фрукти мандариновий сік, отриманий на їх основі, відрізняється незмінно високими смаковими якостями і масою корисних властивостей. Приємний освіжаючий смак з кисловато-солодкими нотками і насичений аромат мандаринового соку робить цей продукт неймовірно популярним не тільки у нас в країні, але і по всьому світу.

У кулінарії високо цінуються відмінні гастрономічні якості мандаринового соку - з нього кухарі готують найрізноманітніші страви. Досить часто їм замінюють апельсиновий сік, який до смаку практично нічим не відрізняється, хіба що має більш кислий присмак. Особливою популярністю користуються різноманітні фруктові салати, десерти, щербети, сорбети та інші солодкі страви, де мандариновий сік відіграє не останню роль.

Користь мандаринового соку

Дуже важливою можна назвати одну особливість свіжих мандаринів - здатність зберігати навіть при тривалому зберіганні практично всі вітаміни. Користь мандаринового соку укладено в вмісті відразу трьох вітамінів - К, С і D, причому кількість аскорбінової кислоти в даному напої значною мірою вища, ніж в інших соках на основі цитрусових. Саме завдяки таким якостям фахівці радять вживати мандариновий сік у профілактичних цілях, а також для лікування простудних захворювань.

Очевидна користь мандаринового соку і для терапії хвороб органів дихальної системи, зокрема для лікування бронхітів і астми. Цілющі властивості цього цитрусового соку по відношенню до даних захворювань обумовлені наявністю в напої речовини, яка відноситься до класу антиконгестантів - синефріну.

Але органи дихання - не єдина система організму людини, підвладна впливу мандаринового соку. Цей чудовий напій має сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт. Так, користь мандаринового соку полягає в підвищенні апетиту і стимуляції вироблення шлункового соку. До речі, нещодавно було встановлено, що сік мандаринів здатний активно боротися з таким захворюванням як ожиріння.

Крім того, у складі мандаринового соку міститься значна кількість антимікробних сполук, у зв'язку з чим даний напій використовується для терапії недуг травної системи, які нерідко супроводжуються кишковими розладами. Показано вживання мандаринового соку і при дизентерії.

Ще однією системою організму, на яку сік мандаринів робить позитивний вплив, є система нервова. Доведено, що цей смачний напій - ще й непоганий природний антидепресант. У цьому випадку активні речовини у складі мандаринового соку, які впливають на нервову систему, представлені ефірними маслами.