Мигдальний сироп

Кулінарне мистецтво розвивається з моменту появи людини. Важливо їсти не тільки смачно, а й максимально корисно. Для цього щоденний раціон повинен включати продукти, багаті на вітаміни, мінерали та амінокислоти. Навряд чи ви зможете знайти хоча б одну людину, яка зможе відмовитися від солодкого. Мова йде зовсім не про шоколад, а про сироп. Він виробляється в найрізноманітніших варіаціях. Найпильнішої уваги заслуговує мигдальний сироп. Нерідко його ще називають «оржат».

Мигдально-цукровий сироп робиться зазвичай з очищених і бланшированих від шкіряки горіхів, води і цукру. Хоча сам мигдаль горіхом не є і відноситься до роду Сливові. У давні часи мигдаль виготовлявся у Франції зі звичайного ячменю, проте пізніше рецепт поступився місцем своєму більш досконалому аналогу. Якісно зроблений мигдальний сироп володіє чудовою густою консистенцією, відмінним смаком і приємним ароматом.

До ще однієї гідності мигдального сиропу можна віднести його демократичну вартість. Не варто забувати і про різноманіття використання. Однак про все по порядку.

Варіанти вживання мигдального сиропу

Продукт особливо популярний в кулінарії. Мигдальний сироп - традиційний десерт. Він може подаватися соло. На свій розсуд можете додати до нього фрукти або мигдальні горіхи. Сироп - частий гість у складі з морозивом і випічкою. Деякими він з великим полюванням додається в чай, каву і навіть газовану воду.

Мигдальний сироп - один з улюбленців барменів по всьому світу. Особливо він популярний у США та країнах Західної Європи. Продукт відмінно поєднується з золотим ромом, білим, апельсиновим лікером, а також з деякими безалкогольними напоями - гренадином і апельсиновим соком. Мигдальний сироп використовується в найдорожчих коктейлях. Серед них водевіль, карловарська ніч, хелп поспішав фліп і травень тай.

Користь і шкода мигдального сиропу

Цукор у сиропі нейтралізує гіркуватий смак мигдалю. З цієї ж причини його слід виключити з раціону діабетикам. Сироп містить велику кількість вітаміну Е, є чудовим антиоксидантом, включає невелику кількість вітаміну B. Зловживання мигдальним сиропом може викликати алергічну реакцію. Крім того, він є висококалорійним, тому вживати його слід строго в міру.