Мінеральна вода

На сьогоднішній день ринок мінеральної води поряд з питною являє собою одну з найбільш швидкозростаючих споживчих сфер в нашій країні. Цікаво, що на частку цих продуктів припадає до 70 відсотків всього ринку безалкогольних напоїв.

Мінеральною водою називається вода, що містить у своєму складі мікроелементи, розчинені солі та деякі біологічно активні елементи. Як і вода їдальня вона застосовується для курортно-санаторного лікування, а також просто для вживання в їжу. Для продажу мінеральну воду розливають в ємності різних обсягів і досить часто штучно газують. Незважаючи на те що поживна цінність і калорійність мінеральної води практично дорівнює нулю, це дуже корисний напій.

Склад мінеральної води

Склад мінеральної води безпосередньо залежить від її призначення, але в першу чергу в ній міститься шість основних елементів: натрій, сульфат, магній, кальцій, хлор, а також гідрокарбонат. Виходячи з цього існують такі види мінеральної води як хлоридні, гідрокарбонатні, сульфатні та деякі інші.

Крім того, важливим компонентом цього напою є двоокис вуглецю, що також входить до складу мінеральної води. Саме за рахунок взаємодії підземних порід з вуглекислим газом і формуються цілющі властивості мінеральної води.

Види мінеральної води

Крім складу вода мінеральна може різнитися і за температурою: холодні (менш ніж 20 ° С), субтермальні (від 20 до 37 ° С), термальні (від 37 до 42 ° С) і гіпертермальні (понад 42 ° С).

І, нарешті, існує класифікація за кількісним вмістом мінеральних солей, відповідно до якої виділяється 3 види мінеральної води: їдальня, лікувально-їдальня та лікувальна. Перша відмінно підходить для щоденного вживання, оскільки вона досить приємна на смак і не володіє яскраво вираженим запахом і смаком. Досить часто саме її використовують при приготуванні їжі.

Лікувально-їдальня мінеральна вода належить до універсальних напоїв, у зв'язку з тим, що її можна застосовувати не тільки як їдальню, але і як лікувальний напій.

Лікувальній мінеральній воді характерна максимальна ступінь мінералізації або підвищений вміст певних активних елементів, тому її рекомендують вживати суворо дозовано і виключно за призначенням доктора.

Користь мінеральної води

Незважаючи на те, що кожному виду цього напою притаманні свої власні цілющі властивості, загалом користь мінеральної води для людини очевидна. Наприклад, гідрокарбонатна вода показана при сечокам'яній хворобі. Вживання хлоридної води сприятливо впливає на роботу ЖКТ і стимулює процеси обміну речовин в організмі.

Користь мінеральної води, яка насичена сульфатами, полягає в здатності стимулювати роботу жовчного міхура і печінки. Завдяки наявності таких якостей її радять вживати при хворобах жовчних шляхів, у разі хронічного гепатиту, ожиріння та цукрового діабету.

Шкода мінеральної води

Сьогодні мінеральну воду не тільки видобувають, а й створюють її аналоги шляхом збагачення звичайної водопровідної води солями, мінералами та вуглекислим газом. Така вода хоч і відповідає вимогам ДЕСТу, але за своїми властивостями вона не порівнянна з природною мінеральною водою, оскільки є таким собі розчином солей, а не активним живим середовищем. Говорити про шкоду мінеральної води штучного походження немає сенсу через те, що вона абсолютно не загрожує здоров'ю людини, але і корисною її назвати складно.