Молочний коктейль

Знаменитий напій і улюблене багатьма ласощами молочний коктейль з'явився завдяки старовинному ірландському алкогольному напою на основі молока і віскі. Зараз молочний коктейль відносять до безалкогольних напоїв. Точно не встановлено, коли був приготовлений перший молочний коктейль. Однак, з найбільшою впевненістю можна вважати, що батьківщиною безалкогольного молочного коктейлю є Сполучені Штати Америки.

Саме поняття коктейль прийшло зі США, коли на початку XIX століття місцеві бармени почали змішувати перші алкогольні коктейлі. Однак до американського варіанту молочних коктейлів, у питних традиціях деяких європейських держав існували рецепти алкогольних напоїв на основі молока. Безалкогольні молочні коктейлі почали робити за часів «сухого» закону. Спиртне заборонили, але люди так само приходили в бари, де їм подавали безалкогольні молочні коктейлі, в які могли за пристойну суму грошей додати «з-під поли» спиртний інгредієнт.

Склад молочного коктейлю

Саме в 30-ті роки XX століття в епоху джазу і «сухого» закону згадали старовинні ірландські питні традиції і напій егг-ніг. Вважається, що молочний коктейль почали виготовляти на основі рецепта напою егг-ніг. Щоправда склад молочного коктейлю відрізнявся від оригіналу. Егг-ніг належить до алкогольних коктейлів на основі молока, яєць та алкоголю. Крім того, в напій обов'язково додають спеції. До класичного складу молочного коктейлю входить молоко, вершки або морозиво, в яке для смаку додають фрукти або фруктові сиропи, шоколад, ваніль і карамель.

Потім всі інгредієнти ретельно збивають за допомогою міксера або блендера і подають у високих склянках з соломинкою. Найчастіше в уже готовий молочний коктейль додають кондитерські посипки (шоколад, горіхи, кокосова стружка), сиропи, до найпопулярніших відноситься полуничний, шоколадний і банановий, а так само кондитерський крем. Калорійність молочного коктейлю залежить тільки від складу кінцевого продукту. Середній показник калорійності молочного коктейлю знаходиться на рівні 86 Ккал.

Якщо використовувати в молочному коктейлі молоко низької жирності, а морозиво замінити на лід вийде дієтичний варіант коктейлю смузі. Напій рекомендують вживати лікарі та дієтологи як продукт здорового та збалансованого харчування. Цікавий факт з історії молочних коктейлів. Всесвітньо відомий фаст-фуд під торговою маркою «МакДональдс» завоював першу популярність завдяки відмінним молочним коктейлям, які сам колись робив і продавав один із засновників компанії Рей Крок.

Справа в тому, що в 50-ті роки XX століття молочні коктейлі досягли небувалої популярності. Shake або молочний коктейль став національним напоєм і символом США, тому брати МакДональд не прогадали, коли доручили містеру Кроку розвиток мережі ресторанів швидкого харчування у всіх штатах Америки, а потім і по всьому світу.