Морквяний сік

Морквяний сік - не тільки дуже смачний, а й корисний продукт, який рекомендується вживати діткам від року. Крім того, малюки і дорослі люблять не тільки цей чудовий напій, але і самі яскраво-помаранчеві плоди, які володіють прекрасними смаковими якостями і дуже часто вживаються як у сирому, так і переробленому вигляді.

Магазинний продукт практично завжди без проблем можна придбати в найближчому супермаркеті, але якщо ви хочете дійсно натуральний напій, в якості якого сумніватися не буде причин, приготуйте морквяний сік самостійно. Це досить легкий процес, який не відніме у вас багато часу і сил. Калорійність морквяного соку, нерозбавленого і свіжоприготовленого, становить 56 ккал на сто грамів.

При виборі моркви для приготування соку слід враховувати, що найкраще для цих цілей підходять не великі коренеплоди (в них дуже багато нітратів), а дрібні, вагою близько 150 грамів. Очищати плоди треба досить тонко, оскільки саме в шкурці, яка близька до м'якоті, міститься найбільше речовин, що відповідають за корисні властивості морквяного соку. Якщо у вас немає соковижималки, можна просто подрібнити моркву на дрібній терці і за допомогою марлі віджати смачний напій. При бажанні можна підсолодити або підкислити сік цукром або лимонним соком, але як правило, людині, яка звикла вживати виключно натуральні продукти, цього не потрібно, адже свіжовижатий морквяний сік і так досить солодкий і приємний на смак продукт.

Відомо, що цінують морквяний сік насамперед за високий вміст каротину, але для того, щоб ця речовина засвоїлася організмом, потрібно перед вживанням напою з'їсти якийсь продукт, в якому міститься тваринний або рослинний жир. Крім того, додавши з такої сік молоко, вершки або сметану, можна отримати дуже смачний і корисний вітамінний коктейль.

Склад морквяного соку

Відомо, що до складу морквяного соку крім вітаміну А входить ще маса важливих для людини речовин. Так, наприклад, багато в ньому калію, магнію, заліза і фосфору, а також вітамінів В1 і В2, С і ніацину.

Користь морквяного соку

При регулярному помірному вживанні цього продукту користь морквяного соку для організму стає очевидною в комплексному лікуванні багатьох недуг. Крім того, що він надає допомогу при деяких захворюваннях очей (короткозорість, кон'юнктивіт, блефарить і нічна сліпота), зміцнюється нервова система людини і посилюється імунітет.

Науково доведена користь морквяного соку і при відновленні людини після захворювань, пов'язаних з порушеннями роботи печінки, нирок, а також жовчного міхура. Це обумовлено властивістю цілющого напою зменшувати негативний вплив антибіотиків на організм і стимулювати нормалізацію роботи ЖКТ.

Шкода морквяного соку

Хоча сік з моркви - дуже цінний і корисний напій для людини, вживати його слід в помірних кількостях. Так, можлива шкода морквяного соку може проявитися у людей з підвищеною кислотністю шлунка, виразкою або гастритом у стадії загострення або цукровим діабетом.