Напій тархун

Яскравий, насичений і неймовірно смачний напій тархун яскраво-зеленого кольору знайомий кожній російській людині ще з дитинства. Його солодкий смак і величезна кількість бульбашок чітко закарбувалися в пам'яті ще в радянські часи і сьогодні гріють душу сучасного росіянина.

Лимонад тархун - це не тільки смачна солодка газована вода, яка в спекотну погоду здатна вгамувати спрагу, а й відмінний компонент для приготування інших прохолоджувальних напоїв. Найчастіше тархун використовують при приготуванні різноманітних коктейлів, які, завдяки цьому напою, набувають нового звучання, красивого відтінку і привабливого аромату.

Історія винаходу напою тархун забирає нас у далекий 1887 рік, коли тифлісський аптекар Митрофан Лагідзе першим здогадався розбавляти газовану воду натуральним сиропом власного виробництва. Це був неймовірно насичений екстракт кавказького естрогона, який також носить назву тархун. Тому нескладно здогадатися, звідки у даного напою таке ім'я.

Винайдений напій до Першої світової війни подарував Лагідзе не одну золоту медаль на численних міжнародних виставках. Однак уперше в СРСР у масовий продаж напій тархун надійшов тільки 1981 року. Тоді досвідчену партію цього лимонаду почали продавати на території Головного ботанічного саду АН СРСР, розлитим у стандартні пляшки ємністю 0, 33 літра. Пізніше рецептура його виготовлення була передана харчовим підприємствам і вже з 1983 року промислове виробництво напою тархун почало здійснюватися в багатьох республіках колишнього Радянського Союзу.

Склад тархуну

Спочатку до складу тархуну входила вода, лимонна кислота, цукровий пісок і екстракт естрагона. Крім того, в радянські часи для більш насиченого кольору в нього було прийнято додавати зелений барвник. Однак, сьогодні на увазі виявлених шкідливих для здоров'я людини властивостей даної добавки сучасні виробники повністю від неї відмовилися.

У нинішній час справжній напій тархун з натурального екстракту естрогона випускається жовтого кольору, але в пляшках із зеленого скла або пластику, щоб відповідати усталеним звичкам споживачів. Крім того, на даний момент у складі тархуну присутні харчові барвники E102 світло-жовтого кольору і E133 синього забарвлення. Зрозуміло, що ці речовини, отримані синтетичним шляхом, не додадуть здоров'я людині, проте обійтися без них промисловість поки не в силах.