Сік гуави

Напевно багатьом любителям екзотики такий незвичайний фрукт як гуава знайомий не з чуток. До речі, нерідко можна почути й іншу назву цього соковитого плоду - тропічне яблуко, що досить прозоро говорить про те місце, звідки гуава походить. Батьківщиною цього екзотичного плоду вважається Південна і Центральна Америка, проте на даний момент гуаву в основному експортують з Африки, Азії та Північної Америки.

Найкраще купувати зрілі неушкоджені м'які на дотик плоди, яким характерний жовтий окрас. Зберігати гуаву рекомендується окремо від інших продуктів, оскільки фрукт з легкістю вбирає в себе сторонні запахи. Водночас свіжі плоди гуави відмінно переносять заморозку - їх смак і якість залишається практично незмінною. Перед вживанням плодів потрібно очистити шкірку і видалити насіння.

Найчастіше гуаву їдять у свіжому вигляді - її використовують при приготуванні легких фруктових салатів і ароматних пудингів. У маринованому вигляді шматочки соковитих плодів прийнято подавати до м'ясних стравах. У тропічних країнах особливою популярністю користується желе з гуави. Крім того, з цих екзотичних плодів готують пюреподібний продукт, який у себе на батьківщині іменується «фруктова олія».

Сік гуави також знаходить досить широке застосування в області кулінарії - його використовують для виготовлення морозива і шербета. Вітамін С в ароматних плодах при сушці і консервуванні зберігається повною мірою, тому з соку гуави роблять порошок, який являє собою багате джерело аскорбінової кислоти. Крім цього, важливим предметом експорту вважається так званий сир з гуави, що виготовляється з висушеної фруктової м'якоті.

Нині в деяких країнах світу сік гуави став настільки популярним, що можна сказати про те, що люди на ньому просто завадилися. Ймовірно, така любов обумовлена надзвичайним смаком, підвищеною поживністю і користю даного продукту для людини. Однак ці якості притаманні виключно тому соку гуави, який виробляється безпосередньо на місці зростання даного фрукту.

Говорячи про магазинний сок гуави, не можна не зазначити, що з приводу користі такого продукту для організму людини ведеться безліч суперечок. Одні стверджують, що корисних властивостей у промислового соку гуави значно менше, ніж у свіжовижатого, в той час як інші стверджують, що цілюща сила напою безпосередньо залежить від сумлінності виробника.

Крім того, деякі поціновувачі заявляють, що за смаком промисловий і свіжовижатий сік гуави значною мірою різняться. Але в цьому немає нічого дивного - будь-який сік, приготований самостійно від високоякісної сировини відрізняється більшою насиченістю смаку, свіжістю і величезною користю для здоров'я.