Приховування крижовника

Крижовник звичайний або європейський Rábes va-cráspa належить до рослин з сімейства Крижовникові, які завдяки своїм біологічним особливостям у відповідність з науковою класифікацією зараховані до роду Смородини. Здавна на Русі крижовник називали берсель і високо цінували ягоду за прекрасний смак, а також корисні властивості.

Дослідники вважають, що батьківщиною рослини слід вважати регіон Західної Європи, а також північ Африки і Американського континенту. Крижовник - це невеликий по висоті чагарник з черешчастим листям, а також зеленуватими суцвіттями і шароподібними ягодами, які не перевищують в діаметрі 40 мм. Плоди шипшини дозрівають у червні-серпні місяці.

Варто відзначити, що в даний час крижовник відноситься до одних з основних плодово-ягідних чагарників. Ягоди крижовника збагачені досить великою кількістю вітамінів, а також біологічно активних кислот і природних цукрів. У їжу вживають ягоди крижовника як у свіжому, так і в переробленому вигляді. Зазвичай з плодів крижовника виготовляють варення, а також компоти, джеми і сік.

Крижовник відмінно підходить для приготування мармеладу, справі, а також киселю. Крім того, приховування крижовника збражують і отримують вино. Наразі існує понад півтори тисячі підвидів крижовника. Приховування крижовника відрізняється не тільки своїм унікальним смаком, а й вітамінно-мінеральним складом, який, як і ягоди рослини містить значну кількість корисних для людського організму сполук.

Приховування крижівника збагачено пектином, вітамінами, а також антиоксидантами, які допомагають очистити людський організм від шкідливих сполук. Приховування крижовника використовують не тільки як звичайний харчовий напій, а й дієвий лікарський засіб. Оскільки приховування крижовника виводить з організму радіонукліди, свіжовижатий сік плодів рослини використовують у процесі лікування променевої хвороби.

Крім того, приховування крижівника рекомендують вживати в їжу при анемії, різних шкірних захворюваннях, а також атеросклерозі та підвищеному артеріальному тиску. Варто зазначити, що приховування крижовника може виступати як болезаспокійливий і слабкий засіб. Дієтологи, а також медики використовують приховування крижовника в лікуванні ожиріння, а крім того при порушенні обміну речовин.

Особливу користь приховування крижовника приносить людям, які страждають на малокрову, а також погану згортальність крові. Найбільшою користю і цінністю відрізняється свіжовижатий сік крижовника. Тому найчастіше приховування крижовника виготовляють у домашніх умовах. Для приготування соку краще брати великі і зухвалі ягоди крижовника.

Варто зазначити, що приховування крижовника містить у своєму складі велику кількість пектину, тобто природного желатинуючого з'єднання. Краще скористатися соковижималкою для приготування приховування крижовника в домашніх умовах. Фахівці стверджують, що смакові і поживні, а крім того корисні характеристики приховування крижовника тільки покращаться якщо змішати напій з морквяним або яблучним соком.