Сік земляники

Дуже ароматна і неймовірно апетитна ягідка під назвою земляника високо цінується по всьому світу не тільки висококваліфікованими кулінарами, а й простими любителями соковитих свіжих ягід і фруктів. Від аромату лісової земляники кружляє голова, а від передчуття від вживання цієї ягоди захоплює подих. Не менш смачна, але не така ароматна земляника садова. Однак її явною перевагою є справді чималі розміри - вона більше лісової ягоди мало не в 3 рази.

У кулінарній області ягоди земляники прийнято використовувати у всіляких десертах, випічці, солодких фруктово-ягідних салатах і закусках. Крім того, нею нерідко декорують готові ласощі - мініатюрні червоні ягідки радують око і привертають увагу. А ще з них готують чудовий сік, який виступає не тільки в якості ароматного напою, а й цілющого природного лікарського засобу.

Сік земляники, так само як і полуничний сік, володіє воістину неповторним ароматом, тільки в першому він набагато більш яскраво виражений. На основі цього напою можна приготувати як мультифруктові мікси, змішавши його з іншими видами соку, так і слабоалкогольні коктейлі - там він додасть рідкому ласощу легку солодощі поряд зі карколомним ароматом.

Якщо ви відносите себе до любителів готових продуктів, можна купити сік земляники в найближчому магазині. Однак більшість господарок воліють готувати цей дар лісу самостійно, до того ж це абсолютно нескладно. Для цих цілей вам потрібні стиглі ягоди земляники, які слід помістити в марлю, і гарненько віджати. Приготований таким чином сік земляники потрібно відразу ж вживати в їжу, інакше після години практично всі його цілющі властивості втратяться.

Користь соку земляники для здоров'я людини переоцінити складно: речовини в її складі сприяють поліпшенню метаболізму, підвищують імунітет, постачають організм важливими елементами, зокрема вітамінами і мінералами. Крім того, при регулярному вживанні цього напою налагоджується робота нирок, кишечника і печінки.

Сік земляники також неоціненний для людей, які мучаться від гіпертонії, хронічних хвороб серця, атеросклерозу, холециститу, цукрового діабету та виразки шлунка. Оскільки в землянику, а значить і в соку на її основі міститься велика кількість заліза, його рекомендують вживати при анемії.

Однак, незважаючи на величезну користь соку земляники, цей смачний напій є найсильнішим алергеном, здатним викликати різного роду реакції. У зв'язку з цим перед застосуванням цього продукту в їжу варто порадитися зі своїм лікарем.