Соки овочеві

У літню пору року, коли від достатку свіжих ягід і фруктів ми часом забуваємо про овочі, не варто втрачати можливість підживити свій організм, змучений зимовим гіповітамінозом, щодня вживаючи стаканчик овочевих соків. Ймовірно, найпопулярнішими овочевими культурами, які використовуються для виготовлення таких соків, вважаються помідори, морква і гарбуз. Це цілком очевидно, адже ці плоди багаті каротином поряд з вітаміном С і масою мікроелементів.

Однак, виходячи з різновидів вихідної сировини, всі овочеві соки можна розлити на моно і мультикомпонентні. До першої категорії належать соки на основі будь-якого одного виду овочів, в той час як для виготовлення другого застосовується процес змішування рідин, отриманих з різних овочевих культур.

Так, у складі овочевих соків крім традиційних морквового, томатного і гарбузового можна зустріти соки, вироблені з буряка, селера, солодкого перцю і багатьох інших корисних плодів. Така різноманітність сировини обумовлює не тільки багатосторонні смакові грані готового напою, але і його корисні властивості.

Користь овочевих соків

Багато прихильників здорового харчування, як і чимала кількість дієтологів, вважають, що овочеві соки набагато корисніші за фруктові напої. Варто зазначити, що такий підхід не зовсім відповідає істині, у зв'язку з чим слід було б говорити про різницю впливу цих двох абсолютно різних видів соку на організм і здоров'я людини загалом.

Повертаючись до питання про користь овочевих соків, не можна не звернути увагу на той факт, що в них міститься більше поживних речовин (макро і мікроелементів). Саме тому при регулярному вживанні цих соків зникає втома, а сили та енергія, навпаки, значно підвищуються.

Зауважено, що в овочевих соках на основі зелених овочів міститься така речовина як хлорофіл, який виступає ефективним натуральним засобом при проведенні процедури детоксикації, тобто природного видалення токсичних елементів з організму. Саме він допомагає нашому тілу бути сильним, а також очищає печінку. За допомогою хлорофілу оздоровлюються кров'яні тільця, що підтверджено неодноразовими дослідженнями в області боротьби з раковими захворюваннями.

Крім того, очевидна користь овочевих соків для людини за рахунок утримання в них чималої кількості природних лікарських засобів, гормонів і антибіотиків. Наприклад, деякі гормони, необхідні для підшлункової залози для вироблення інсуліну, присутні в огірково-цибулевому соці, а велика кількість натуральних антибіотиків є в соку редісу і томатів.