Узвар

Традиційний прохолодний напій під назвою узвар прийнято готувати з фруктів і ягід (як у сушеному, так і свіжому вигляді) з додаванням натурального меду. Примітно, що відбувається він від слова заварювати - на відміну від компотів, які вимагають варіння, цей напій достатньо лише довести до кипіння.

Батьківщиною узвару вважають Західну Україну, де вперше цей смачний і дуже корисний напій почали виготовляти кілька століть тому. В даний час узвар та інші напої, приготовані на його основі, так само користуються величезною популярністю у всіх вікових груп населення.

Просто неможливо обійтися без узвару за святковим столом у Святвечір - згідно з віруваннями, саме він поряд з кутею символізує народження Ісуса Христа. Крім цього, в старовину готували узвар і при народженні дитини. Тоді він символізував щасливе і сприятливе життя. Сухофрукти, які входять до складу узвару, а також свіжі плоди уособлювали родючість, тоді як мед асоціювався із солодким життям. Для приготування цього напою в старовину господарі завчасно висушували яблука і груші на печі, ретельно очистивши їх від насіння і хвостиків.

Сьогодні купити всі інгредієнти, які необхідні для приготування узвару, не складе труднощів - вони присутні з супермаркетах або на ринках. Виходячи з своїх переваг, ви можете приготувати узвар, використовуючи будь-які сухофрукти, але обов'язковими його компонентами все одно залишаються яблука, груші і родзинки. Крім того, в узвар можна додати сушені плоди глоду, чорнослив, курагу, свіжу вишню, сливи або чорницю.

До речі, майте на увазі, що при нагріванні вище 40 градусів натуральний мед втрачає всі свої корисні якості, у зв'язку з чим додавати його потрібно в вже охолонений напій. Непоганою альтернативою цій цілющій сировині служить звичайний цукор.

У наш час узвар виступає не тільки напоєм, що символізує прихід Різдва, а й відмінним натуральним прохолодним засобом для пікніків. У спекотні літні дні він чудово втамовує спрагу завдяки своїм унікальним властивостям.

Користь узвару

Користь узвару для здоров'я людини обумовлена відмінними цілющими і протизапальними властивостями цього смачного напою. Він по праву вважається чудовим полівітамінним і повністю натуральним продуктом, який сприяє продовженню молодості, краси і здоров'я.

За рахунок благотворного впливу на стан судин користь узвару особливо актуальна для нормалізації роботи кишечника і шлунка. А завдяки вмісту в цьому чудовому напої сушених яблук і груш, регулярне вживання узвару заряджає організм енергією і бадьорістю, а також сприяють виведенню таких шкідливих елементів, як солі важких металів і токсичні речовини.