Вишневий компот

Виняткова користь вишні відома людству з давніх часів. Саме тому ягоди вишневого дерева заготовляють різними способами, щоб зберегти якомога більше корисних вітамінів і біологічно активних природних сполук, які позитивно впливають на стан здоров'я людського організму. Можна сказати, що компот з вишні вважається одним з найпопулярніших і найпоширеніших способів заготівлі вишневих плодів впрок.

Вишневий компот є добре відомим і буденним напоєм для багатьох жителів наших широт, тим більше в холодну пору року, коли організм потребує підтримки і заповнення необхідного рівня корисних сполук. Звичайно, найбільша кількість корисних речовин міститься в свіжих ягодах вишні. Однак, цілий рік ми не можемо насолоджуватися стиглими і темно бордовими ягодами вишневого дерева. Тому вишневий компот може стати прекрасною альтернативою свіжим ягодам вишні.

Користь вишневого компота

Хімічний склад вишневого компоту збагачений вітамінами групи А, В, С, Е, а так само РР. До того ж користь вишневого компоту полягає у високому вмісті таких корисних макро- і мікроелементів як калій, кальцій, залізо, фосфор, магній, натрій і бета-каротин. Користь вишневого компоту полягає не тільки в хімічному складі продукту, а також у відмінних властивостях напою. Вишневий компот впливає на рівень гемоглобіну в крові. Тим самим напій допомагає нормалізувати рівень гемоглобіну при анемії.

Крім вітамінно-мінерального складу потрібно звернути особливу увагу на досить низький рівень калорійності вишневого компоту, який становить всього 57 Ккал на 100 грам ягідного напою. Правда, не варто забувати, що на рівень калорійності вишневого компоту залежить кількість цукру, яке використовує господиня для приготування напою.

Вишневий компот може стати улюбленим вітамінним напоєм для ваших дітей. Головне дотримати рецептуру напою і правильно приготувати вишневий компот. Насамперед слід уважно підійти до вибору вихідного матеріалу для виготовлення вишневого компоту. Так само варто видаляти кісточки з вишневих плодів перед виготовленням напою. Вся справа в тому, що в кісточках вишні міститься велика кількість амігдалину, речовини, яка з часом трансформується в синильну кислоту.

А та в свою чергу відноситься до ціаністоводневих сполук, які містять небезпечні для життя і здоров'я людського організму летючі отрути. Рецепт вишневого компоту легкий у виконанні і не відніме багато вашого часу. Для того, щоб приготувати вишневий компот у домашніх умовах вам знадобиться один кілограм вишні, два літри води, а також цукор.

Замість цукру можна використовувати мед, патоку або готовий вишневий сироп. Вишневі ягоди потрібно ретельно промити, додати цукор і довести до кипіння. Потім готовий вишневий компот розливають по попередньо простерилізованим банкам і накривають кришкою. Вважається, що смак вишневого компота буде більш насиченим, якщо додати до складу напою стаканчик будь-яких інших ягід, найкраще використовувати малину, полуницю або землянику.