Вишневий сік

Нерідко можна почути: кольори вишневого соку. Так, саме завдяки своєму насиченому забарвленню цей продукт і виділяється серед інших своїх сородичів. Крім того, і смак натурального вишневого соку ні краплі не поступається зовнішньому вигляду - солодкий і трохи терпкий. Цікаво, що для приготування соку підходять ягоди практично всіх сортів вишні, але отримати красивий напій, який відрізнявся б не менш приємним ароматом і смаком можна з темнофарбованої вишні.

Якщо ви сумніваєтеся в якості промислового продукту і волієте виключно натуральні соки, нескладно приготувати його власноруч. Для цього чисті ягоди потрібно роздробити, а потім віджати і законсервувати, якщо ви бажаєте заготовити вишневий сік впрок. А можна розбавити його соками інших ягід і фруктів, а також просто холодною кип'яченою водою - так ви отримаєте корисний і смачний напій. Деякі люблять трохи підсолодити сік цукром або цукровим сиропом, але найкраще додавати його безпосередньо перед вживанням.

Крім усього іншого, кулінарне застосування вишневого соку досить велике. Так, він часто використовується для виготовлення домашніх морсів, компотів, киселів, коктейлів, а також інших напоїв і страв. Бармени, наприклад, дуже люблять додавати вишневий сік в слабоалкогольні коктейлі, де цей продукт відіграє не останню роль поряд з міцним спиртним.

Користь вишневого соку

Цікаво, що після численних досліджень британські вчені з'ясували, що всього 1 склянка свіжовижатого вишневого соку може замінити цілих 25 порцій овочів і фруктів, які багаті різноманітними вітамінами. У цифрах користь вишневого соку виглядає наступним чином: 250 мл напою міститься більше природних антиоксидантів, ніж у п'яти порціях томатів, гороху, моркви, бананів і кавунів разом узятих.

Крім того, народна медицина затверджує користь вишневого соку як відмінного протизапального засобу. Під час регулярного вживання цього продукту можна позбутися стрептококів і стафілококів, а також збудників дизентерії. Саме завдяки таким властивостям цей ягідний сік дуже корисний при артриті і подагрі - для полегшення перебігу даних захворювань його використовують разом з молоком. В даний час вчені планують навіть почати розробляти лікарські засоби на основі вишневого соку для лікування багатьох поширених недуг.

Відомо, що вишневий сік здатний покращувати апетит і травлення, знижувати ризик розвитку діабету, зберігати здорову пам'ять і попереджати раннє старіння. За рахунок утримання важливих мікроелементів навіть симптоми деяких психічних захворювань помітно скорочуються, якщо регулярно пити свіжовижатий вишневий сік, який володіє заспокійливою дією.