Вода газована

Газована вода (застаріла назва шипуча вода), а в простонародді газування або шипучка відноситься до популярних охолоджувальних і безалкогольних напоїв. У наш час деякі нації вже не можуть уявити собі своє життя без води газованого. Наприклад, середньо статистичний житель Америки випиває до 180 літрів напою на рік, що майже в чотири рази перевищує рівень споживання газування з моменту її винаходу.

Для порівняння в Китаї люди споживають лише 20 літрів води газованої на рік, а в країнах пострадянського простору - 50 літрів. США попереду планети всієї не тільки зі споживання води газованої, але і з її виготовлення. За статистичними даними вода газована і напої на її основі займають 73% від загального обсягу виробництва безалкогольної продукції в Америці.

Склад води газованої

До складу води газованої входить або звичайна питна вода, або мінеральна вода, яку насичують не тільки вуглекислим газом, але і різноманітними харчовими добавками для надання певного смаку, аромату і кольору. У харчовій промисловості залежно від складу води газованої виділяють такі види напою:



слабогазована вода;

середньогазована вода;

сильногазована вода;



Так само існує класифікація води газованої залежно від марки виробника. Наприклад, кока-кола, песі-кола, тархун, фанта, спрайт або Буратіно. В даний час виділяють наступних великих світових виробників води газованої: Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo, Incorporated и The Coca-Cola Company.

Історія води газованої почалася ще з найдавніших часів, коли людина відкрила для себе природні джерела напою. На зорі свого існування люди використовували природну воду газовану виключно в лікувальних цілях. Наприклад, знаменитий медик Античності Гіппократ присвятив природним джерелам води газованої жоден розділ своїх трактатів на медичні теми.

Користь води газованої

Вже в ті далекі часи люди знали і використовували на практиці користь води газованої. Що примітно, природна вода газована приймалася хворими не тільки всередину, але і використовувалася в якості основи лікувальних ванн з травами. Користь води газованої була настільки очевидна і виняткова, що в епоху науково-технічного прогресу в кінці XVIII століття, промисловці звернули увагу на природний напій.

Воду газовану почали розливати по пляшках і продавати по всьому світу, так з'явилася мінеральна вода, яка з часом зайняла лідируючі позиції. Синтетичним шляхом воду газовану вдалося створити вперше англійському хіміку містеру Джозефу Пристлі, який ще в середині XVIII століття проводив досліди з газами, які виділяються в процесі пивоваріння.

Пристлі насичував звичайну воду газами, в результаті отримував газовану воду. Пізніше шведський умілець Якоб Швепп створив спеціальний апарат для виробництва води газованої. Швепп був першовідкривачем содової для англійських споживачів, що послужило поштовхом до заснування імперії безалкогольних напоїв під маркою J. Schweppe & Co.

Шкода води газованої

У популярності води газованої є дві сторони медалі. З одного напою зараховується до лікувальних і корисних, а з іншого боку більшість лікарів і дієтологів говорять про шкоду води газованої для організму людини. Однак, слід чітко розмежовувати воду натурального і синтетичного походження, оскільки природна газована вода не може бути небезпечною. Навпаки, в результаті надмірного і безконтрольного вживання солодких напоїв, шкода води газованої може вилитися в захворювання цукровим діабетом, проблемами з зайвою вагою і ожирінням.