Яблучний сік

У Росії яблучний сік користується великою популярністю, завдяки тому, що він доступний як за ціною так і за асортиментом, і до того ж цей продукт надзвичайно смачний і корисний. Яблука ростуть на нашій землі практично повсюдно, а різноманітність сортів цього фрукту дозволяє насолоджуватися абсолютно різними смаками яблучного соку.

У кулінарній сфері давно гідно оцінили смакові і корисні властивості яблучного соку. Найчастіше його використовують при виготовленні підливок, киселів, мармеладу, зефіру, желе, соусів, мусів і різноманітних напоїв. Часом яблучний сік рекомендують розводити водою або змішувати його з іншими овочевими або фруктовими соками: персиковим, виноградним, буряковим, морквеним або гарбузовим. Крім того, хороший цей сік в коктейлях і сорбетах.

Багатьом господиням подобається готувати підливку на основі яблучного соку, яка відмінно поєднується з рибними і м'ясними стравами, а також салатами і закусками. Процес займає зовсім небагато часу, та й до того ж це досить легеня в приготуванні страви: треба тільки змішати натуральний мед, олію, подрібнені горіхи і яблучний сік, за допомогою якого можна регулювати смак підливки: маслянистий або кислий.

Склад яблучного соку

Крім відмінного смаку і приємного аромату яблука і сік, приготований їх них, володіють масою корисних речовин. Так, до складу яблучного соку входять легкоусвояемые вуглеводи, цукру, органічні кислоти, харчові волокна, білки і жири. Цікаво, що в ньому навіть є незначна доза алкоголю.

Всім відомо і про високий вміст аскорбінової кислоти в складі яблучного соку. Крім неї даний продукт наділений ще й іншими природними вітамінами: Н, РР, Е і вітамінами групи В. Примітно, що порівняно з іншими фруктовими соками, саме в цьому напої міститься найбільше мінералів.

Користь яблучного соку

Завдяки наявності таких важливих і цінних поживних речовин користь яблучного соку просто очевидна і не підлягає сумніву. При регулярному вживанні ці елементи сприятливим чином впливають на здоровий стан організму в цілому. Так, наприклад, яблучний сік з кислих сортів фруктів рекомендується вживати при гастритах зі зниженою кислотністю і запорах. Медики також радять пити цей напій при малокровії та авітамінозі.

На додачу до всього, користь яблучного соку спостерігається і при включенні його в дієтичний раціон харчування. Пов'язано це з низькою калорійністю яблучного соку, яка становить всього 46 ккал на сто грамів чудової рідини.

Шкода яблучного соку

Як би там не було, а зловживати напоєм з яблук все ж не варто, адже можлива шкода яблучного соку може проявитися в почутті тяжкості, здутті живота, метеоризмі та роздратуванні слизових оболонок. А ось за наявності хронічних захворювань надмірне вживання цього напою може призвести до їх загострення.