Яблучний сорбет

Франція завжди славилася своїми кулінарними традиціями. Більш того, вона диктує їх всьому світу протягом останніх декількох сотень років. Французька кухня досить вишукана і витончена. Зрозуміти її зможе далеко не кожен. Однак ті, кому це вдасться зробити, оцінять всі її принади. Можете в цьому навіть не сумніватися. У число вишукувань, які заслуговують вашої уваги, слід віднести яблучний сорбет.

Сорбе, або сорбет, - це заморожений десерт, який приготовлюється з фруктового соку (пюре) і цукрового сиропу. Замість фруктового наповнювача деякі кулінари використовують алкогольні напої - вино або шампанське. Існує декілька форм подачі сорбету. Іноді його спеціально заморожують не повністю, тобто подають як охолоджений напій.

Яблучний сорбет повинен складатися виключно з натуральних інгредієнтів. Він відрізняється смаком стиглих ягід і приємним фруктовим післясмаком. Рецептура приготування сорбе кожним кулінаром зазвичай тримається в секреті. Однак відомо, що деякі з них навіть використовують молоко, вершки або яйця.

Порядок вживання сорбе

Ласощі відомо не одну сотню років. Імовірно воно прийшло в Західну Європу з Туреччини. Як би там не було, але сьогодні яблучний сорбет - ідеальна страва для подачі в якості десерту або закуски між основними стравами. Справа в тому, що він чудово перебиває післясмак і дозволяє підготуватися до подальшого прийому їжі.

Існує й інша форма подачі сорбету - додавання в коктейлі. Вона зустрічається досить рідко. Однак деякі її варіанти ви зможете покуштувати в спеціалізованому коктейльному барі.

Найчастіше сам сорбе використовують в якості напою, в який додають алкоголь. П'ють його зі спеціальної склянки повільними і розміреними ковтками.

Користь і шкода яблучного сорбету

Ласощами не слід захоплюватися людям, які страждають на діабет або мають індивідуальну непереносимість (алергічну реакцію) його компонентів. У всіх інших випадках пити/їсти яблучний сорбет - це не тільки смачно, але і корисно. Він сприяє нормалізації роботи травної системи. Крім того, ласощі сприятливо позначаються на нервовій системі, стимулюють роботу головного мозку, покращують загальне самопочуття.