Бананове пюре

Банан по праву займає одне з перших місць у списку найпопулярніших фруктів у наших широтах. Батьківщиною трав'янистої рослини банан вважають тропічні райони Південно-Східної Азії і Малайський архіпелаг. У сімействі бананових налічують близько 40 видів, які здебільшого поширені в Азії і на островах, омиваних водами Тихого океану. Існує і декоративні бананові рослини, які можна зустріти на узбережжі Чорного моря, в Грузії і на Кавказі.

Плоди бананової рослини вважаються смачними, корисними і поживними фруктами, які під годину становлять основу раціону харчування людини. Наприклад, кожен житель Еквадору щорічно з'їдає не менше, ніж 74 кг бананів. Крім Еквадору банани користуються особливою популярністю на Філіппінах, Коморських островах, на Самоа і в Бурунді. Всі бананові плоди підрозділюють на дві основні категорії - їстівні і неїстівні. У свою чергу їстівні банани підрозділюються на десертні і плантайні сорти, які відрізняються способом приготування.

Вважається, що десертні банани можна вживати в їжу в свіжому або сушеному вигляді. Банани платано або палантайні вимагає обов'язкової термічної обробки перед вживанням в їжу. Десертні банани добре всім знайомі, оскільки саме цей сорт надходить у продаж в наших широтах. Банани платано представляють собою фрукт із зеленою шкіркою, м'якоть якого не відрізняється солодістю смаку. Такий продукт смажать або варять, а так само обробляють пором.

Банани мають низку корисних властивостей, які обумовлені в першу чергу хімічним складом продукту. Фрукт містить достатню кількість вітамінів групи В, РР, Е, С, А. У складі бананів присутні такі мінерали і активні природні речовини як фтор, кальцій, калій, магній, натрій і селен. Крім цього банани відрізняються поживністю і хорошою засвоюваністю. У кулінарії банани знайшли широке застосування. Фрукт використовують у свіжому вигляді, в салатах і десертах, як начинку для кондитерських виробів і випічки. Банани сушать, смажать, запікають.

З фруктової м'якоті виготовляють бананове пюре або сік. Бананове пюре вважається відмінним прикормом для грудних дітей. Однак, не тільки дітки люблять поласувати банановим пюре. Дорослі так само не проти покуштувати смачний корисний і поживний десерт на основі бананового пюре. У процесі виготовлення бананове пюре переймає більшістю корисних властивостей первісного продукту. Бананове пюре належить до фруктових ласощів. Лікарі і дієтологи радять вживати бананове пюре людям робота яких пов'язана з постійними фізичними навантаженнями.

Бананове пюре дуже легко приготувати в домашніх умовах. Для того, щоб приготувати бананове пюре потрібно всього кілька вихідних інгредієнтів - банани, молоко і цукор. Якщо ваше бананове пюре не призначене грудничку, то в десерт можна додати вершки або згущене молоко. Плоди бананів розмельчаємо в блендері, додаємо цукор і кип'ячене молоко. Можна попередньо запекти бананові плоди зі шкірою в духовій шафі. Потім очистити плід, додати молоко і розмельчити фруктову масу до консистенції бананового пюре вилкою або за допомогою блендера.