Фруктові пюре

Коли малюк без жодних наслідків для здоров'я, зокрема алергічних реакцій, освоїв введення соків, як правило, педіатри радять давати йому їжу більш щільної консистенції, тобто пюре. Першими прийнято пригощати діток овочевими пюре, поступово вводячи пюре фруктові.

Фруктові пюре відрізняються багатим складом: вітаміни, мінеральні солі, клітковина, органічні кислоти, які сприятливим чином впливають на організм маленького чоловічка. Крім того, з високим вмістом пектинів фруктові пюре відмінно виводять з організму шкідливі токсичні речовини.

Види фруктових пюре

Взагалі, залежно від віку дитини існує два види фруктових пюре: для малюків 4-6 місяцем передбачено гомогенізоване пюре, а для дітей постарше - протерте. Зрозуміло, що в даному випадку ступінь подрібнення фруктів є важливим фактором, що сприяє кращому перетравленню їжі.

Крім цього, існує й інша класифікація, виходячи з якої види фруктових пюре приято розрізняти згідно з кількісним складом використовуваної сировини. Так, виділяються монокомпонентні та полікомпонентні фруктові пюре.

Першими продуктами, в яких знайомиться малюк, безсумнівно, повинні бути фруктові пюре на основі одного виду фруктів - яблук, груш, персиків, абрикосів, бананів і злив. Після чого рекомендується включати комбінації цих плодів з додаванням ягідних культур - червоної і чорної смородини, вишні, черешні, малини та інших ягід. Пюре на основі екзотичних фруктів, як то манго або апельсини, радять додавати до продуктів на основі вітчизняних плодів, які більш звичні для нашого організму.

Полікомпонентні фруктові пюре дуже подобаються малюкам за рахунок надзвичайного, нового для них смаку. Нерідко у складі фруктових пюре присутні і овочі, що значною мірою збагачує смак готового продукту, а також доповнює і без того багатий ряд корисних речовин.

Склад фруктових пюре

Склад фруктових пюре може залежати насамперед від того, яким чином приготовлений цей продукт. Мається на увазі в промислових умовах або ж турботливою мамою у себе на кухні. Безсумнівно, користь від домашнього свіжоприготовленого фруктового пюре у багато разів вища, ніж від пюре з баночки, купленої в магазині. Однак, за твердженням більшості виробників, сучасний технологічний процес виготовлення дитячого харчування на основі свіжих фруктів і овочів передбачає практично повне збереження вихідних корисних речовин.

Можливо це так і є насправді, але спостерігаючи в складі фруктового пюре фабричного виготовлення загусники і окислювачі, турботливі матусі намагаються робити таку їжу самостійно. Однозначно можна сказати, що в даному випадку навряд чи можна зустріти в складі фруктового пюре домашнього виконання що-небудь ще, крім натуральних компонентів у вигляді свіжих фруктів.