Грушеве пюре

Фруктове пюре відноситься до безперечно смачних, корисних і, що найбільш цінно, натуральних продуктів харчування. Корисні та поживні властивості фруктове пюре так очевидні, що продукт вважається відмінним прикормом для дітей грудного віку. Крім відмінного вітамінно-мінерального складу фруктове пюре абсолютно не важко приготувати в домашніх умовах. Це означає, що вічно зайнята мама зможе всього за 15 хвилин приготувати смачне і корисне фруктове пюре для свого улюбленого малюка.

На щастя існує величезне розмаїття фруктів, з яких можна цілорічно готувати вітамінні ласощі для дітей. Причому фруктове пюре можна використовувати не тільки як продукт дитячого харчування. Нерідко плодово-ягідне пюре подають як самостійну десертну страву або використовують як начинку для домашньої випічки. Грушеве пюре вважається одним з найпоширеніших видів продукту в наших широтах. Пов'язано це в першу чергу з широким розповсюдженням дерева з сімейства Рожевих під назвою груша.

У наш час селекціонери вивели достатню кількість сортів груші. Дерево може рости в різних кліматичних поясах. Деякі сорти груші витримують екстремальні температури. Груші ростуть в Західному Сибіру при температурі в -55 С. Грушеве пюре буде відрізнятися своїми прекрасними насичуючими властивостями і низьким рівнем калорійності. Все це завдяки хімічному складу груші. Фрукт вважається відмінним джерелом енергії.

Нерідко грушу і похідні з фрукту продукти використовують як лікарський або загальноукріплюючий засіб. У складі грушового пюре містяться вітаміни групи А, Р, В і Е, а також природна клітковина. Крім того, грушеве пюре багате на вміст фолієвої кислоти і пектину. Мінеральні солі заліза, а також каротин, марганець, йод, молібден і кальцій. Мабуть, у винятковому вітамінно-мінеральному складі полягає основна користь грушового пюре для зростаючого дитячого організму.

Однак, не тільки в дитинстві людині слід підтримувати життєво важливий баланс вітамінів і корисних речовин в організмі. Найчастіше трапляються великі врожаї грушевих плодів, і господині ламають голову над тим, куди ж прилаштувати дозрілі фрукти. Крім компотів, варення і джемів можна заготовити плоди груші у вигляді грушевого пюре. Ми пропонуємо вам простий рецепт натурального домашнього грушового пюре, яке стане відмінним доповненням сімейних чаювань довгими зимовими вечорами.

Для грушового пюре краще використовувати солодкі зелені сорти фрукту. Плоди груші ретельно моємо під проточною водою, а краще попередньо замочити груші перед виготовленням пюре. Очищаємо плоди від шкірки і вирізаємо серцевини фрукту. Нарізаємо м'якоть груші кубиками і складаємо в каструлю. Потім заливаємо шматки груші водою і ставимо каструлю на вогонь. Через 15 хв знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо фрукти до стану грушевого пюре. Зазвичай у грушеве пюре додають кілька крапель лимонного соку, щоб продукт був не таким приторно солодким. Нерідко грушеве пюре змішують з більш кислим яблучним або сливовим.